胡辣湯的由來是什麼

是明朝嘉靖年間，從一位高僧手中流傳而來的。胡辣湯是河南地區的一道特色美食，胡辣湯是用麪粉，清水調製好的麪糊煮制而成的，胡辣湯裏還要加入一些配菜，例如海帶絲，黃瓜絲等。煮胡辣湯的時候要中小火煮制，大概煮15~20分鐘即可出鍋。