刀削麪的由來是什麼

刀削麪由唐代柴紹始創，是山西省當地的一種特色小吃。刀削面是麪食之王，更是中國十大名面之一。得益於刀削麪嚴謹的製作工序和製作技術，刀削麪軟而不粘，入口極具嚼勁。刀削麪的調料多樣，可以根據個人口味喜好挑選番茄湯、肉沫醬或羊肉湯等等。