清熱解毒的鮮海蟄湯如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:5分鐘 烹飪時間:10分鐘
香菜 :適量
大蒜 :適量
熟芝麻 :適量
鹽 :適量
白醋 :適量
香油 :適量
主料
新鮮海蟄 :1000輔料
小紅椒 :適量香菜 :適量
大蒜 :適量
熟芝麻 :適量
鹽 :適量
白醋 :適量
香油 :適量
具體步驟
1. 新鮮海蟄放入水中浸泡和清洗,用清水洗數遍
2. 小紅椒切丁、香菜切末、大蒜切末、芝麻炒熟備用
3. 將海蟄切成海蟄絲
4. 切好後迅速放入水中浸泡
5. 浸泡好的海蟄絲濾幹水
6. 濾幹水後將小紅椒丁、香菜末、大蒜末放入其中
7. 再依次加入白醋
8. 加入鹽
9. 加入香油
10. 最後將芝麻倒入
11. 充分攪拌均勻後即可
1、立秋後是海蜇上市的季節,新鮮的海蜇都是鎮着冰賣,需要放在沒過的清水中浸泡或放冰箱冷藏裏,因為海蟄很容易化成水;2、鮮海蜇買回來之後要經過充分的清洗和浸泡,這樣可以去除海蟄的鹹腥味和苦味;3、這道菜一道要多放蒜和醋,蒜和醋是起殺菌做用,而且加入醋越多,味道呈酸辣,喝起來更爽。
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