清熱解毒綠豆冬瓜排骨湯如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:45分鐘

主料

排骨 ：300

輔料

冬瓜 ：250

具體步驟

1.原料集合

2.冬瓜保留外皮沖洗乾淨，去芯，切成方塊

3.綠豆挑選出有蟲眼或乾癟的豆子後用水沖洗乾淨

4.姜切成薄片

5.排骨斬成小塊後用清水洗淨，倒入煮沸的水中

6.等水再次沸騰，許多血沫浮起

7.用篩子撈起排骨再用清水略沖洗去除血沫

8.食材全部放入高壓鍋內膽中，加蓋滿食材的清水，關閉鍋蓋，放好壓力閥，設置25-30分鐘插電即可。吃前調適量鹽。

烹飪技巧

1，如果嫌排骨較油，可選用豬脊骨；2，用普通砂鍋燜煮約1小時左右，排骨肉可用筷子輕鬆戳入即可；3，冬瓜保留皮，清熱效果會更佳；4，此湯屬性較為寒涼，脾胃虛弱者不可多飲。