驚蟄的由來是什麼

想必我們小時候都背過十二四節氣吧。那時的我還對驚蟄這個詞充滿了疑惑，還特意問了老師驚蟄是什麼東西。對於驚蟄很多人都知道它是天氣要回暖的時候，但是，你是否知道驚蟄的由來呢，我們帶着這樣的疑惑來看看下文為我們的解答吧。

一、驚蟄的由來是什麼

每年3月5日或6日，太陽到達黃經345度時為“驚蟄”。驚蟄的意思是天氣回暖，春雷始鳴，驚醒蟄伏於地下冬眠的昆蟲。《月令七十二候集解》中説：“二月節，萬物出乎震，震為雷，故曰驚蟄。是蟄蟲驚而出走矣。”晉代詩人陶淵明有詩曰：“促春遘時雨，始雷發東隅，眾蟄各潛駭，草木縱橫舒。”實際上，昆蟲是聽不到雷聲的，大地回春，天氣變暖才是使它們結束冬眠，“驚而出走”的原因。我國各地春雷始鳴的時間早遲各不相同，就多年平均而言，雲南南部在1月底前後即可聞雷，而北京的初雷日卻在4月下旬。“驚蟄始雷”的説法則與沿江江南地區的氣候規律相吻合。

二、驚蟄飲食

1、梨子

驚蟄吃梨是北方的民間習俗。農民在驚蟄日要吃梨，意為與害蟲別離。春回大地，氣候比較乾燥，很容易使人口乾舌燥。生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，所以梨特別適合在這個季節食用。

2、蛋

除了吃梨，民間還有驚蟄吃蛋的説法，據説是因為驚蟄這一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙張嘴，只有以蛋餵食，飽食後它就不會傷人了。而經過演變，當初餵給白虎的雞蛋，如今變成了餵給人們自己啦。

每星期不宜吃超過三隻蛋黃，蛋白則不在此限，而且每天不應攝取超過300毫克膽固醇。原來蛋白不含脂肪，也不含膽固醇，是接近純蛋白質的食物，所以蛋白的攝取量不像蛋黃般受限制。

3、炒豆

在陝西，一些地區過驚蟄要吃炒豆。人們將黃豆用鹽水浸泡後放在鍋中爆炒，發出噼啪之聲，象徵蟲子在鍋中受熱煎熬時的蹦跳之聲。

黃豆真的是價廉物美，對於女人來説，它含有的異黃酮素又能產生與雌激素荷爾蒙相似的效用，降低血液膽固醇，保護心臟，預防乳癌骨質疏鬆的情況。

4、驚蟄節氣飲食要少酸多甜

初春後的一段時間，飲食方面要尤為注意，應儘量避免酸味食品，因為酸味入肝，具收斂之性，不利於陽氣的生髮和肝氣的疏泄，防止肝氣過旺，同時要適當增加甜味食品，這不僅有利於補益脾氣，還可避免肝旺而克傷脾。所吃食物性宜偏涼，要慎用或禁食熱性食物，以免飲食助長內熱，而發生温熱性疾病。驚蟄節氣養生應該吃些辛甘發散之品，不宜吃酸收之味。飲食調養要投臟腑所好。

通過上文我們可以清楚瞭解到驚蟄的由來了，而且我們還知道了驚蟄期間我們對於飲食的注意，這有利於我們對於身體的健康做出貢獻，我們根據節氣來料理身體，在養生學上是一直存在的。而且可以更好的保護我們自己。驚蟄到來時，大家記得把準備好的食物，做成一道道美味的驚蟄養生餐。