荔枝肉的來由是什麼

荔枝肉是用豬肉和荸薺為主要材料製成的，形狀類似荔枝的肉菜。荔枝肉的產地在我國福建省福州市，是閩菜的代表菜之一，口感和外形和荔枝相似，所以被稱為荔枝肉。荔枝肉的做法幾經波折，已經和最初的做法有些出入了，最初就是用豬瘦肉和荸薺混合澱粉製作而成。