過橋肉怎麼做-過橋肉的做法

“過橋肉，風味獨特的菜餚，鹹香適口，美味，美味！”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 滷 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

過橋肉的做法步驟

• 1、蒜薹切大段，用清水洗乾淨！

• 2、用熱水焯熟，控幹水分！

• 3、擺盤！

• 4、白水煮肉一塊！

• 5、切片！

• 6、肉片擺蒜薹上面！

• 7、鍋裏油適量，加入適量薑末，花椒粒，幹椒，葱花，炸香！

• 8、加入適量耗油，醬油，水澱粉，鹽，勾兑粘稠汁！

• 9、用過濾網，把渣子濾掉！

• 10、澆汁！

• 11、成品！

小竅門

蒜薹不宜焯的太老，影響口感！