八寶錢袋如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

薄千張 ：適量
蝦仁 ：適量
雞蛋 ：適量
冬筍 ：適量
香菇 ：適量

輔料

姜 ：適量
葱 ：適量
火腿 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

1. 鍋中水燒開，香菇和冬筍焯水後撈出，瀝乾水分

2. 除薄千張外，所有材料切碎，混合攪勻成餡。

3. 找一隻大小合適的盤子或者碗，倒扣在薄千張上，用刀沿碗或者盤邊上劃一圈成圓形千張。

4. 在劃出來的圓形千張上放上調好味的餡料。

5. 把邊收攏，用棉線鬆鬆的紮好，成錢袋子的樣子。

6. 鍋中水燒開，放入大火蒸15分鐘。取出後，用開水燙過的葱換掉棉線。再用盤中蒸出的水（如果不夠再加點清水），加鹽，雞精和水澱粉勾個薄芡成澆汁，吃前澆在八寶錢袋上。

烹飪技巧

八寶錢袋中的餡料可以自由搭配變換。