番茄玉米筒骨湯怎麼做-番茄玉米筒骨湯的做法

“瀋陽一改往日的悶熱，下了一場暴雨以後，涼爽了很多，胃口也好了很多，來一碗温温熱熱的筒骨湯，不僅解饞又可以滋養，真是一定要學會的呀。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

番茄玉米筒骨湯的做法步驟

• 1、原來大集合

• 2、將筒骨浸在涼水裏，泡半個小時

• 3、將玉米外皮剝掉，去掉玉米鬚子

• 4、將玉米斬斷，胡蘿蔔切滾刀塊，番茄去蒂後切成幾瓣

• 5、生薑切片，用刀背拍碎，葱葉打結

• 6、將筒骨拿出，瀝乾水分，將筒骨上的肉剔下來，願意啃骨頭的盆友可以不做這一步

• 7、筒骨涼水下鍋，加入生薑和葱結，燒開，去血水

• 8、將去過血水的筒骨撈出，用涼水沖洗乾淨後，涼水下鍋，放入除番茄之外的所有食材，加入半湯匙請醋，這樣容易熬出骨湯的營養，大火燒開後，轉小火。

• 9、在鍋內加入料酒，我另外放了一條史雲生高湯，來增加鮮味。

• 10、出鍋前放入少量食鹽調味即可

• 11、成品，這樣作法的靈感來源於媽媽，小時候，媽媽將煮肉的肉湯放進番茄，葱花，再打上一個蛋花，清爽香甜，可以很好地解除肉的油膩腥氣，大家不妨試試。