番茄玉米排骨煲怎麼做-番茄玉米排骨煲的做法

“看到有許多親用番茄燉牛肉，品相味道非常贊，我心想用番茄與排骨同燉，味道應該也不差，因為喜歡吃玉米，又加入半個玉米，成品很出彩，賣相好看，尤其是那種微酸、微甜又夾雜着微鹹的口感，是我喜歡的風味呢！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

番茄玉米排骨煲的做法步驟

• 1、準備好排骨；

• 2、準備好番茄、玉米及其它配料；

• 3、玉米切小圈，番茄切成合適的片；

• 4、鍋內倒入適量油，放入排骨小火煎制；

• 5、煎至兩面焦黃，盛出備用；

• 6、另取一沙鍋，倒入少許油燒熱，放入葱薑蒜炒出香味；

• 7、把煎過的排骨排入沙鍋內；

• 8、放入紅酒、白糖、醬油、鹽；

• 9、放入玉米和番茄塊，加入適量的清水，大火煮開轉小火煮30分鐘，煮至收汁即成；

• 10、開吃啦

小竅門

1、排骨事先煎一下，一則可防止煮的時候出現浮沫，二則口感會更香；

2、使用紅酒代替料酒，可使紅酒與番茄產生奇妙的口感，口味更醇厚，沒有的可使用料酒；

3、把汁收得少一點，玉米會像乾煸過一樣，特別香甜。