家常胡蘿蔔嫩肉霸王花如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

霸王花 ：4朵
胡蘿蔔 ：半根
豬肉 ：一小份
耗油 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量

輔料

具體步驟

1. 霸王花冷水浸泡，具體時間沒有規定，我是中午吃，昨晚睡前浸泡的

2. 撈出瀝乾，去除花芯，就是中間粗粗的哪條梗，再切掉頭部再摘去外表少許太老或爛掉的葉子即可，非常簡單

3. 然後擺整齊，切成一段段的，不要太長

4. 胡蘿蔔檫成絲備用

5. 豬肉洗淨備用，不用加任何調料和水澱粉

6. 鍋中入油，加入蒜頭爆香，不喜歡的可以不加，我就沒加，然後放霸王花爆炒一會，加入水和耗油攪拌均勻，蓋上蓋子悶煮五分鐘，根據個人口味，想吃爛點的可以調整時間，悶的過程有要看好，因為霸王花很粘稠怕沾鍋糊了，五分鐘後加入胡蘿蔔攪拌均勻再悶一會，然後加入肉片爆炒再加鹽味精調料即可

烹飪技巧

整個過程不用加水澱粉，因為霸王花本身會粘粘的