當前位置:味味甜 >

關於原味泡芙的家常做法的餐飲百科

原味泡芙的做法 圓嘟嘟的,中空的脆麪糰【原味泡芙】 原味泡芙怎麼做
  • 原味泡芙的做法 圓嘟嘟的,中空的脆麪糰【原味泡芙】 原味泡芙怎麼做

  • “泡芙,嘜玩了三回!第一回時間不夠,關火後不久,轉個頭就悶着塌了=。=第二回,撫平點點工作做不好,整個泡芙叫囂的炸起來,表面還有點焦=。=第三回,這回終於有點成就感了n.n,這就就最原味的泡芙了吧。。。”食材明細主料植物油(45g)水(90g)低粉(60g)雞蛋(2個)輔料糖(10g)鹽(1小撮)原味(口味)烤(工藝)...
  • 13564
原味泡芙怎麼做-原味泡芙的做法
  • 原味泡芙怎麼做-原味泡芙的做法

  • “泡芙,白色的粉末是糖粉泡芙,泡芙(puff)是一種源自意大利的甜食。蓬鬆張空的奶油麪皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。泡芙是一種給人幸福感的法式甜點,在酥脆外皮裏包裹着綿軟奶油,輕輕一口,幸福滿溢,口腔裏迴盪的都是一種被寵溺,被愛包圍的感覺。説起泡芙的起源還有着一個美麗...
  • 26925
酥皮泡芙的做法 十分美味的酥皮泡芙 酥皮泡芙怎麼做
  • 酥皮泡芙的做法 十分美味的酥皮泡芙 酥皮泡芙怎麼做

  • “製作酥皮泡芙看起來很複雜其實很簡單,只是第一次做可能做不到那麼完美,不過味道還是很不錯的”食材明細主料無鹽黃油(75g)黃油(80g)低筋麪粉(200g)輔料雞蛋(3個)黃油(80g)白砂糖(1g)奶香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)酥皮泡芙的做法步驟1、(先製作酥皮)黃油軟化混合糖粉2、黃油和糖粉拌...
  • 11727
原味奶油泡芙怎麼做-原味奶油泡芙的做法
  • 原味奶油泡芙怎麼做-原味奶油泡芙的做法

  • 食材明細主料低粉(100g)黃油(80g)雞蛋液(3個)重奶油(100g)輔料水(160g)鹽(1/2小勺)糖(1小勺)白糖(3勺)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)原味奶油泡芙的做法步驟1、除粉、雞蛋外的所有原料入鍋。2、煮沸立即關至小火。3、一次性倒入所有的低粉。4、不停滴攪,攪到不粘鍋就離火。5、繼續攪,等...
  • 13490
原味華芙餅的做法 原味華芙餅(無泡打粉) 原味華芙餅怎麼做
  • 原味華芙餅的做法 原味華芙餅(無泡打粉) 原味華芙餅怎麼做

  • “華芙餅因為其好看的外形和好吃的口感,倍受人們喜歡,我家也常做給孩子吃,這次做的原味的沒有添加泡打粉,直接打發的全蛋,做好口感也不錯,喜歡的親可以學起來。”食材明細主料低粉(150克)雞蛋(3個)牛奶(60克)玉米油(50克)輔料白糖(50克)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)原味華芙餅的做法...
  • 31214
原味酥皮泡芙怎麼做-原味酥皮泡芙的做法
  • 原味酥皮泡芙怎麼做-原味酥皮泡芙的做法

  • “最喜歡的事情就是在家做美食,基本上自吃一半送人一半。”食材明細酥皮黃油(30克)低粉(50克)糖(30克)輔料水(50克)牛奶(50克)鹽(1克)雞蛋(1個)麪粉(50g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)原味酥皮泡芙的做法步驟1、先做酥皮低粉50克白糖30克黃油30克放一起和成這樣的麪糰放冰箱冷凍10分鐘...
  • 8862
天鵝泡芙的做法 天鵝泡芙--吃出冰淇淋味道的優雅泡芙 天鵝泡芙怎麼做
  • 天鵝泡芙的做法 天鵝泡芙--吃出冰淇淋味道的優雅泡芙 天鵝泡芙怎麼做

  • “悦耳動聽的音樂,飄逸優美的舞姿,那高貴、聖潔、忠貞的天鵝形象,再加上冷藏過後的香草奶油餡,填在美麗而高貴的天鵝泡芙裏,真的和吃冰淇淋一樣哦。”食材明細主料低筋麪粉(100g)水(160g)黃油(80g)糖(1小勺)鹽(1/4小勺)雞蛋(3個左右)輔料牛奶(200g)細砂糖(50g)蛋黃(2個)玉米澱粉(10g)低筋麪粉(10g)香...
  • 31278
泡芙的做法 泡芙Puff 泡芙怎麼做
  • 泡芙的做法 泡芙Puff 泡芙怎麼做

  • “看過許多烘焙書,幾乎都有關於泡芙的描述,感覺有一定的難度,一直不敢嘗試,終於有一天好象突然信心爆棚似的,再難也要做啊,不做怎麼知道不行呢,於是就找出了君之哥哥的書,跟着他的方子做,可喜的是大獲成功,本來想用冰箱裏的WhippedCream做餡,誰知給領導吃了個精光,其實用雪糕填塞也挺...
  • 29870
原味泡芙如何做簡單又好吃
  • 原味泡芙如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料雞蛋:2個茶油:40水:120ml鹽:2麪粉:80輔料白糖:適量具體步驟1.準備好所需材料2.將水、茶油、鹽、白糖一塊放入奶鍋中3.加熱至沸騰,立即關火4.倒入麪粉快速攪拌,繼續開小火,不停攪拌,直到鍋底出現一層薄膜,關火。5...
  • 21829
美味的原味泡芙如何做簡單又好吃
  • 美味的原味泡芙如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料水:90低粉:60植物油:45雞蛋:2個輔料糖:10鹽:1小撮具體步驟1.植物油、水、糖、鹽混合,加熱至沸騰後離火。2.離火後一次性倒入過篩的低筋麪粉,用木棍快速拌勻,此時可以看到鍋底有一層薄膜。3.麪糰攤開靜置,冷卻至...
  • 13175
泡芙的做法 泡芙的做法(烤箱做泡芙) 泡芙怎麼做
  • 泡芙的做法 泡芙的做法(烤箱做泡芙) 泡芙怎麼做

  • “泡芙,是一種源自意大利的西式甜點。蓬鬆張孔的奶油麪皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋,今天我們選用的是夾卡仕達醬。”食材明細卡仕達醬餡蛋黃(2個)砂糖(30克)水(120克)低粉(30克)泡芙餅體水(90克)黃油(55克)低筋麪粉(50克)雞蛋(2只)高筋麪粉(20克)其他(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)泡...
  • 28155
美味脆皮泡芙做法(原味和抹茶味)-脆皮泡芙
  • 美味脆皮泡芙做法(原味和抹茶味)-脆皮泡芙

  • “剛剛做好的泡芙最好吃了。”食材明細主料低筋麪粉(60克)雞蛋(2顆)清水(100毫升)無鹽黃油(40克)鹽(2克)淡奶油(180毫升(泡芙餡))白砂糖(15克(泡芙餡))輔料卡士達醬(200克(上一個菜譜做的))甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)美味脆皮泡芙的做法步驟1、無鹽黃油40克、鹽2克,加到清水100毫升裏開...
  • 21481
奶油泡芙的做法 泡芙泡芙我愛你~奶油泡芙 奶油泡芙怎麼做
  • 奶油泡芙的做法 泡芙泡芙我愛你~奶油泡芙 奶油泡芙怎麼做

  • “上回做沒拍照,這回有圖有真相,不過麪糊擠得貌似沒上回做的形狀好,可能是麪糊有點稠估計是雞蛋小了==烤完了還可以~哈哈有人説:因為奶油和蛋糕走進了婚禮的殿堂,所以有了奶油蛋糕。而深愛着奶油的麪包只能把愛埋在心裏,變成了一隻泡芙=u=..當你咬下第一口,你就會愛上它。在製作...
  • 19736
家常原味麻薯怎麼做-家常原味麻薯的做法
  • 家常原味麻薯怎麼做-家常原味麻薯的做法

  • “説到甜品,家中必備的甜品就是麻薯啦,美食界的網紅小吃。”食材明細主料麻薯預拌粉(250克)輔料鹽(1克)油(75克)蛋液(75克)水(80克)原味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)家常原味麻薯的做法步驟1、將輔料部分全部稱入桶中,中高速打均勻,完全融合。(這一步融合好,成品才會更膨發)2、一次性加...
  • 16765
美味泡芙怎麼做-美味泡芙的做法
  • 美味泡芙怎麼做-美味泡芙的做法

  • 食材明細主料低筋麪粉(75g)黃油(55g)牛奶(110g)全蛋液(110g(大約兩個雞蛋))淡奶油(適量)輔料鹽(0.5g)糖(5g)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)美味泡芙的做法步驟1、準備好食材!2、把黃油放進小鍋中,倒入牛奶和鹽,放在爐灶上煮至沸騰。3、篩入低筋麪粉。4、用刮刀刮勻。5、繼續小火來回翻拌,...
  • 24618
原味舒芙蕾怎麼做-原味舒芙蕾的做法
  • 原味舒芙蕾怎麼做-原味舒芙蕾的做法

  • “知道它的人,説它是來自法國的雞蛋羹;吃過它的人,説它是一道輕鬆時刻享用的甜品;瞭解它的人,説它就像愛一樣甜。不過在我看來它經久不衰的魅力,除了它的味道,最重要的是它那曇花一現、轉瞬即逝的品嚐時間。烤好之後的舒芙蕾,需要在幾分鐘的時間內吃掉它,否則隨着熱氣散去,它就會塌...
  • 25793
果味泡芙寶寶的做法 果味泡芙寶寶🎅 果味泡芙寶寶怎麼做
  • 果味泡芙寶寶的做法 果味泡芙寶寶🎅 果味泡芙寶寶怎麼做

  • “【泡芙寶寶🎅】紅白黃,第一次做就上手的泡芙寶寶。連續做了三盤,就是明天的聖誕🎄甜品🍮了!生活在於折騰!有愛的折騰,總是暖暖似懷抱。🎨果真真生活從不辜負熱愛它的人們!”食材明細主料麪粉(50克)黃油(40克)水(100ml)鹽(1克)雞蛋(2個)輔料草莓(5個)酸奶油(1勺)厚奶油(4勺)鳳梨醬(2勺)甜味(口味)...
  • 26400
卡仕達醬版原味泡芙的做法 原味泡芙(卡仕達醬版) 卡仕達醬版原味泡芙怎麼做
  • 卡仕達醬版原味泡芙的做法 原味泡芙(卡仕達醬版) 卡仕達醬版原味泡芙怎麼做

  • “泡芙源自意大利,蓬鬆空心的外殼,內餡可以填充奶油、卡仕達醬或者冰淇淋。在國外泡芙被作為吉慶、友好、和平的象徵,人們在各種喜慶的場合中都喜歡將它做成泡芙塔,意為在甜蜜中尋求浪漫,在歡樂中分享幸福。”食材明細主料泡芙預拌粉(100g)水(100g)全蛋液(150g)黃油(70g)輔料蛋黃(2個)牛...
  • 19071
原味舒芙蕾的做法 超細膩的美味-----原味舒芙蕾 原味舒芙蕾怎麼做
  • 原味舒芙蕾的做法 超細膩的美味-----原味舒芙蕾 原味舒芙蕾怎麼做

  • “舒芙蕾(souffle)也有譯為梳乎釐,蛋奶酥,我個人更喜歡舒芙蕾這個音譯名,因為從字面上看就很美麗,據説,這種法國甜點在中世紀便出現了,廚師們特地運用了蛋白變化出這種虛無的美食,並用盡心思讓它送到客人面前。烤好的舒芙蕾要分秒必爭地品嚐,否則在短短不到一分鐘內就會開始塌陷。...
  • 22072
卡仕達醬原味泡芙怎麼做-卡仕達醬原味泡芙的做法
  • 卡仕達醬原味泡芙怎麼做-卡仕達醬原味泡芙的做法

  • “早餐、下午茶,卡仕達醬原味泡芙最適合不過,酥脆外皮加自制口感豐富的卡仕達醬內陷,一口一個,根本停不下來哦”食材明細主料黃油(45克)水(90克)細砂糖(20克)輔料鹽(1克)低筋麪粉(60克)雞蛋(2個)卡仕達醬(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)卡仕達醬原味泡芙的做法步驟1、黃油加水加...
  • 21246
家常版原味泡芙如何做簡單又好吃
  • 家常版原味泡芙如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料糖粉:88低粉:150輔料黃油:150水:300高粉:150雞蛋:260具體步驟1.酥皮材料全部倒入一起2.混合後搓成天3.搓成條放入冰箱冷凍4.製作泡芙,黃油與水混合5.加熱融化6.煮開沸騰後加入高粉攪拌7.攪拌不沾鍋離火8.中速攪...
  • 7839
原味奶油泡芙的做法 簡單好吃的原味奶油泡芙 原味奶油泡芙怎麼做
  • 原味奶油泡芙的做法 簡單好吃的原味奶油泡芙 原味奶油泡芙怎麼做

  • “簡單好吃的原味奶油泡芙。胖嘟嘟的泡芙,咬一口甜蜜滿口。(配料中用水和牛奶都行,區別在於牛奶口感會更好一些,而水的可塑性會更高一些,做出來的泡芙外殼會比較脆硬,適用於天鵝泡芙,菠蘿泡芙等。大家可根據自己需要加水或者牛奶。)”食材明細主料黃油(250g)水(500g)低筋麪粉(300g)輔料...
  • 23137
迷你泡芙的做法 又一個第一次的成功---原味迷你泡芙 迷你泡芙怎麼做
  • 迷你泡芙的做法 又一個第一次的成功---原味迷你泡芙 迷你泡芙怎麼做

  • “開了一盒200克的歐德堡給同事做完蛋糕卷還剩100克,不想留着想着再做點什麼把它給消耗了,就到處找方子,買烤箱的時候送了個食譜正好翻到上面有泡芙,哈哈,好吧就是它了,正好買的那五斤高粉還沒開始消耗,早知道我不做麪包就不買這麼多高粉了,有時間還是要做麪包,那天心悦給我推薦了...
  • 22884
泡芙的做法 可愛泡芙,美味又好看 泡芙怎麼做
  • 泡芙的做法 可愛泡芙,美味又好看 泡芙怎麼做

  • 食材明細主料黃油(160g)糖粉(55g)低筋麪粉(200g)水(160g)糖(一小勺)雞蛋(3個)輔料鹽(適量)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)泡芙的做法步驟1、先準備酥皮。黃油,切丁軟化,加入糖粉,拌勻,黃油細膩狀。2、加入低筋麪粉。3、用橡皮刮刀切拌均勻。4、整形成長條圓卷。用油紙包好,冷凍。但別凍的...
  • 12327
酥皮泡芙的做法 家用酥皮泡芙 酥皮泡芙怎麼做
  • 酥皮泡芙的做法 家用酥皮泡芙 酥皮泡芙怎麼做

  • “今天分享的是家用酥皮泡芙菜譜。酥皮泡芙是一道西式糕點食品,主要由小麥麪粉、奶油、雞蛋製作而成,酥皮泡芙口味香甜、濃郁,表皮酥鬆,內餡細膩。需冷藏保存。”食材明細酥皮部分低筋麪粉(300克)黃油(400克)泡芙體部分低筋麪粉(500克)水(650克)鹽(7克)蛋液(600克)黃油(250克)內餡淡奶油(800...
  • 5216
專題