酥香椰蓉條如何做簡單又好吃

準備時間:1小時15分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

哈爾濱大街小巷都有X香林，一個小檔口只賣十幾樣東西，確總是要排隊，可見多麼好吃啊~其中的椰蓉條是我每次都要買的，咬一口酥酥香香的，回味無窮啊~今天也來嘗試了一下，味道還不錯哦~其實製作這個最主要的是千層酥皮的製作，千層酥皮製作成功了，那麼可以説成功了大半呢~

主料

低筋麪粉 ： 250克
瑪琪林 ：140
椰蓉 ： 50克

輔料

酥油 ：30
黃油 ：適量
砂糖 ：20

具體步驟

1、把酥油和麪攪拌均勻，分次加水揉成麪糰。

2、把麪粉和成團用保鮮膜蓋上鬆弛20分鐘

3、瑪琪琳用保鮮膜包上用擀麪棍敲擊成薄油片

4、鬆弛好的麪糰取出，用擀麪棍擀成長度是瑪琪琳3倍，寬度稍微多一點的面片；然後將瑪琪琳放中間，兩頭的面片折過來包住瑪琪琳，包上保鮮膜，冷藏30分鐘

5、鬆弛好的麪糰，擀成長方形，以敲擊為主，擀為輔，擀長後，再次疊起來，包保鮮膜冷藏20分鐘

6、冷藏後的麪糰取出，重複步驟5，疊輩子。然後折起冷藏1小時。

7、取出面片，敲擊，擀平至0.3公分左右。

8、把面片切成長4公分寬1公分左右的小條，兩小條交叉擰一下

9、把椰蓉和白糖和勻，粘到成品上。這時烤箱預熱200度

10、烤20分鐘，15分鐘在倒數第二層，剩下五分鐘在上數第二層

11、取出放烤架上冷卻。

烹飪技巧

1、擀制時黃油如果軟化了，容易漏油，尤其是在進行第2、3次摺疊時，建議放入冷藏室稍微變硬再擀制。2、將麪糰鬆弛，更容易擀開，不回縮。如果在擀制過程中發現麪糰不易擀開，則需再次鬆弛。具體看情況而定。3、烤箱温度不一，可根據自己的烤箱實際情況而定，基本上到最後在烤箱邊觀察，上色即可，千萬別烤糊了哦~