三鮮燴魚脣如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

魚脣 ：500
叉燒肉 ：100
西蘭花 ：100
香菇（幹） ：20

輔料

姜 ：5
香油 ：5
大葱 ：10
鹽 ：3
胡椒粉 ：3
醬油 ：10
白砂糖 ：2
白酒 ：10
澱粉(豌豆) ：5

具體步驟

1. 冬菇泡軟去蒂；

2. 叉燒肉切開；

3. 發好魚脣洗淨，放入姜、葱，開水中煮5分鐘取出，衝淨切件；

4. 西蘭花洗淨，摘小朵，放入油、鹽，水中灼熟盛起；

5. 燒熱鍋，下油兩湯匙爆香薑片、葱段，加入調味料（鹽3克、醬油10克、白糖2克、白酒10克、上湯3杯）煮開；

6. 放入魚脣燴至軟，加入叉燒肉、西蘭花拌勻，下芡汁料（澱粉5克、香油5克、胡椒粉3克、清水20毫升）兜即可上碟。