美味紅燒草魚如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

草魚 ：適量
豬裏脊 ：適量
香菇 ：適量

輔料

鹽 ：適量
蒜 ：適量
糖 ：適量
姜 ：適量
葱 ：適量
胡椒粉 ：適量
料酒 ：適量
水澱粉 ：適量
生抽 ：適量
香油 ：適量
雞精 ：適量
食用油 ：適量

具體步驟

1. 將草魚去內臟清洗乾淨，在魚的身上切成“#”字，塗上鹽稍醃製一會兒，葱、姜、蒜洗淨切成末，香菇洗淨切成絲，豬裏脊切成絲；

2. 坐鍋點火放入大量油，油至六成熱時，將整條魚放入鍋中炸至兩面金黃色撈出瀝乾油；

3. 鍋內留餘油，倒入葱末、薑末、蒜末、香菇絲、肉絲翻炒，加入鹽、雞精、糖、草魚、生抽、料酒、胡椒粉、香油，稍燜一會兒，勾薄芡出鍋即可。