美味紅燒草魚塊的做法如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

紅燒草魚塊的做法較為簡單易上手，是以草魚或者青魚為主要原材料、加入各種調味品煮制而成的一道家常美食。起源於滬菜，製作過程較為簡單易上手，可根據個人口味調節鹹辣程度。富含蛋白質、脂肪以及碳水化合物等人體所需的營養元素，營養價值較高。

主料

淨魚 ：350
熟筍片 ：50
濕澱粉 ：15

輔料

薑末 ：5
葱 ：5
白糖 ：20
醬油 ：50
味精 ：1.5
紹酒 ：30
素油 ：60

具體步驟

魚剁成長方塊（約5釐米長、3釐米寬）；

鍋置旺火上燒熱，滑鍋後放少量油，下魚塊稍煎；

撒薑末、烹酒略燜，加醬油、糖稍燒，添沸水一勺，轉小火將魚燒熟；

用旺火收濃湯汁，撒上葱段，加入味精，用濕澱粉勾芡，澆亮油出鍋即成。