蒜泥白肉的做法 紅紅火火:蒜泥白肉 蒜泥白肉怎麼做
- 美食做法
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“蒜泥白肉肥而不膩,薄薄的白肉,點上蒜泥辣油,色澤紅亮。寓意着新的一年全家紅紅火火,幸福安康。”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒜泥白肉的做法步驟
1、材料:五花肉、黃瓜調味:姜、蒜一頭、香葱、花椒少許、料酒、大葱、生抽、辣椒紅油、白糖、鹽少許。
2、煮之前先把肉放水裏泡會,待血水泡些出來,這樣煮出來的肉比較白淨。鍋中加少許花椒和薑片,大火煮開。
3、改小火放入五花肉煮20分鐘左右。
4、煮至筷子可以扎透即可。
5、蒜粒剁碎,香葱切花,黃瓜片成薄片。
6、將蒜泥、辣椒油、生抽、少許鹽、白糖、醋調成味汁。
7、五花肉浸泡在鍋中至涼取出,切薄片。
8、每片肉搭一片黃瓜,對摺。
9、碼入盤中,將味汁澆到肉片上,撒上葱花即成。
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