黑白枕形粽如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

黑米 ：適量
圓粒糯米 ：適量

輔料

鮮粽葉或幹粽葉 ：適量
紅糖 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1. 粽葉洗淨。取一片，光滑面朝上，接觸米。如圖捲起。

2. 放入米，不要太多，然後如圖折起，豎起來，用勺子把米稍微壓實一下。

3. 然後上面捏好，折起。用棉繩綁住。一定要綁緊！

4. 另一端也綁住，剪掉多餘的葉子即可。中間再綁一根繩的話，做出來就是竹節粽。（這名字是我自己取的。）開水下鍋，足量水，白米粽煮一小時就差不多，黑米粽要2小時。

烹飪技巧

準備工作：米提前一夜浸泡，黑米粽是以黑米和糯米1：4的比例一起浸泡。泡好後濾掉水，白米粽加白糖，黑米粽加紅糖拌勻。