黑糯米粽子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

脱衣綠豆 ：100
五花肉 ：200
鹹蛋黃 ：3個
棉線 ：1束
黑糯米 ：600
粽葉 ：1扎

輔料

鹽 ：適量
醬油 ：適量
五香粉 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.準備材料：黑糯米、脱衣綠豆、鹹蛋黃、五花肉、粽葉、棉線繩。黑糯米、脱衣綠豆用水浸泡6小時以上。

2.粽葉用温水泡3小時。

3.五花肉切片後用料酒、醬油、鹽醃製30分鐘；蛋黃切小塊。

4.將泡好的黑糯米加鹽、五香粉拌勻。

5.把粽葉折成漏斗形，先放入黑糯米。

6.再放入脱衣綠豆、五花肉和蛋黃。

7.再放入黑糯米。

8.把它折成三角形，用棉線繩綁緊。

9.將粽子放入高壓鍋，放入適量水，壓30分鐘即可。

烹飪技巧

包粽子時一定要綁緊，以免煮的時候散開。