滷牛肉如何做簡單又好吃-懶人版

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

牛腱子 ：4個

輔料

獨蒜 ：2個
老滷 ：750ml
醬油 ：6湯匙
辣椒 ：9個
陳皮 ：5

具體步驟

1.牛腱子洗淨。

2.冷水下鍋。

3.大火煮開，撇去浮末，取出牛肉待用。

4.從冰箱取出老滷，提前將其解凍好。

5.準備好陳皮、獨蒜與幹辣椒，陳皮和幹辣椒洗淨，獨蒜去皮。

6.將老滷與陳皮、獨蒜、幹辣椒放入砂鍋，加入醬油，大火煮開。

7.放入牛肉，大火再次煮開。

8.轉小火煮2個小時左右。

9.熄火，讓牛肉浸泡在湯水中，讓其冷卻。

10.取出牛肉。

11.將其切片。

烹飪技巧

將煮牛肉的湯水進行過濾，放進可密封的容器中，放冰箱冷凍成老滷。用時提前取出解凍，重新加香料與醬油。