鹹香的香嫩豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

鹹香的香嫩豆腐，有着麻婆豆腐的相似妙處，唯一受用的就是選用了百搭的好東西豆瓣醬，新鮮的豆腐切成均勻一致的豆腐塊，加入各種調味料後和瘦肉的授受之道，鹹香的香嫩豆腐，色澤鮮亮，口感鹹香，再加上豆瓣醬的搭配，香嫩豆腐不僅僅美味，而且營養周到。

主料

豆腐 ：2塊
瘦肉 ：100

輔料

豆瓣醬 ：適量
葱 ：適量
油 ：適量
醬油 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.將瘦肉切粒，有點點肥肉的最佳，加鹽和醬油醃製五分鐘。再去準備這道菜的其它材料。

2.豆腐切成自已想要的大小塊。

3.姜蒜葱切好備用。

4.取一小鍋，放適量水，燒開，放入豆腐塊，焯水後撈出。

5.炒鍋燒熱，下油，微熱，加入姜蒜爆至微黃

6.下醃好的瘦肉爆炒，稍微炒一下，至肉粒收緊。

7.將豆瓣醬加入，爆香後將焯水後的豆腐塊放入，加適量水，中火燜煮。

8.加少量醬油。用鏟慢慢堆，以免粘鍋。

9.試味，OK後再撒入葱花裝盤即可。

烹飪技巧

1、豆腐焯水後口感更佳。2、豆瓣醬真是個好東西，不辣，炒過又香又鹹。加了豆腐醬，鹽量要根據用量來增減哦。3、豆腐容易爛，為免糊鍋，最好用鏟子推。新手可以大膽嘗試哦，材料又不貴，哈哈，只要用心，豆腐總會給我們以驚喜的