香噴噴的蒜蓉清炒茭瓜如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

茭瓜是一種對人體很有利的瓜果，對心血管和泌尿系統都很有好處。這道蒜蓉清炒茭瓜加了一些幹辣椒和蒜蓉，吃起來更香，不辣口，還能促進血液循環。因為口味比較清淡，營養健康，所以老人小孩吃都很合適，家裏平時做菜的話，素菜可以做做它。

主料

茭瓜 ：半個

輔料

油 ：適量
幹辣椒 ：2只
鹽 ：適量
味精 ：1/4勺
蒜 ：2瓣

具體步驟

1.茭瓜半個

2.茭瓜切片

3.大蒜切蒜蓉

4.幹辣椒剪成節

5.將幹辣椒放在茭瓜片上

6.熱鍋涼油下入蒜蓉炒香

7.下入茭瓜片翻炒均勻

8.下入半碗水，快速翻炒

9.下入鹽，味精，翻炒均勻

10.湯汁收緊，茭瓜斷生後即可

11.盛出裝盤

烹飪技巧

茭瓜要切的薄一點，這樣容易成熟，稍加一些水，因為茭瓜比較粘稠，茭瓜片下鍋後容易互相粘連，不好炒勻，加水潤滑一下就好了！