美味的酸辣肉絲如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

酸辣肉絲這道美食所需要的食材主要為豬肉、冬筍、木耳。豬肉選自上等新鮮的豬肉，這樣可以最大程度的保證肉質的鮮嫩以及營養。冬筍口感清脆，富含豐富的營養物質，長期食用有助於補充人體多種營養物質，搭配上木耳經過高温的處理，美味而又不失營養。

主料

豬肉 ：200
冬筍 ：50
木耳 ：50

輔料

泡椒 ：適量
鹽 ：適量
醋 ：適量
料酒 ：適量
醬油 ：適量
大蒜 ：適量

具體步驟

1. 把豬肉切粗絲，加少許鹽和濕澱粉拌勻；淨冬筍、水發木耳切成絲；泡紅辣椒剁蓉；

2. 另取一碗放白糖、鹽、醋、醬油、肉湯、濕澱粉兑成味汁；

3. 炒鍋置旺火上，下植物油燒至六成熱，下入肉絲炒至散亮發白，加入泡紅辣椒蓉、姜粒、蒜粒炒香上色，再回入冬筍絲、木耳絲、葱花炒勻，烹入味汁翻炒幾下，收汁起鍋裝盤即成。