營養木耳蝦仁炒滑蛋如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

小雨朦朧的天氣，想想老家山林裏的枯木上應該已經長了許多木耳吧！不過在城裏只能買到幹木耳了，還有點懷念新鮮木耳的味道呢！小時候總是成羣結隊的去山林裏採木耳，回來後媽媽就會給我們做木耳炒白菜杆，再放點幹辣椒，那味道非常的不錯呢！現在條件好了，木耳的做法也越來越多了，其中最常見的莫過於木耳蝦仁炒滑蛋了，清脆的木耳，鮮香的蝦仁，嫩滑的雞蛋，這道菜不僅僅色香味俱全，還老少皆宜營養均衡哦！

主料

蝦仁 ：300
木耳 ：15
雞蛋 ：2個

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
蒜末 ：適量

具體步驟

木耳提前泡發，用水焯過瀝乾備用。

蝦仁挑去蝦線，洗乾淨備用，蒜切成末。

蝦仁用胡椒粉和鹽，油醃製15分鐘。

雞蛋加入一點鹽，20ml 水，攪拌均勻備用。中火爆香蒜末加上蝦仁，翻炒幾分鐘後加入黑木耳。

最後倒入雞蛋，不要馬上翻動，等逐漸成型了，慢慢炒勻，出鍋即可食用。