香甜的烙玉米如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

香甜的烙玉米，因為小馭的牙齒一直沒再長新牙，醫生説他需要多吃些稍微硬點的食物麿一麿牙，所以想到了做這個烙玉米。黃金玉米烙寓意很吉祥，金玉滿堂、團圓美滿、吉祥如意等等。但是不太好做，難度雖然不大，但不容易成形，告訴大家一個小方法，把幹澱粉換成糯米粉和幹澱粉的混合物，這樣一定很好成形。不信你試試。

主料

甜玉米 ：300

輔料

色拉油 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1.甜玉米放水煮熟，大約五分鐘

2.煮熟的甜玉米取出放涼後，用刀貼着玉米棒取下玉米粒，這樣取下的玉米粒會粘在一起，需要用手把它們分開成一粒粒的

3.放在篩網裏，用水把玉米粒表面衝濕，稍稍甩兩下，甩去多餘水分

4.把玉米粒和幹澱粉拌勻，使玉米粒表面都粘上澱粉。（玉米粒表面不能太乾，需要有些濕濕的，否則裹不上澱粉）

5.鍋中放半碗油燒熱後，倒出

6.轉小火，此時鍋中留一點點油

7.把玉米粒倒入，可用手背輕輕把玉米粒攤平。接着用小火煎三到五分鐘左右，讓玉米粒都粘連在一起成整塊餅狀，（煎的過程中不能動玉米粒，否則會散。可以端起整個鍋輕輕晃動）

8.此時加入剛才加熱後倒出的油，油量要沒過玉米粒。轉中火升高油温，炸三分鐘至玉米粒金黃酥脆

9.關火，用鍋鏟幫助倒出鍋中的油

10.喜歡吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上準備廚房紙，把玉米烙放在上面吸走多餘油份，裝盤即可