自制黑芝麻香菇葱油餅如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

中筋麪粉 ：500

輔料

食鹽 ：5
洋葱 ：適量
香菇 ：適量
油 ：適量
黑芝麻 ：適量
葱 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1. 用適量的熱水慢慢倒入麪粉中

2. 邊用筷子攪拌成絮狀

3. 再加入適量的冷水，將麪糰和成一個光滑的麪糰

4. 將麪糰裝入容器中，靜置40分鐘

5. 在麪糰靜置的時候，同時準備餡料將洋葱切末

6. 將葱切成葱花

7. 香菇浸泡之後，切成末

8. 將材料裝入碗中，加入適量雞精和油

9. 將餡料拌勻，放一旁備用

10. 取出麪糰，在案板上撒上少量乾麪粉，將麪糰按扁

11. 將麪糰擀成薄面片

12. 在面片上均勻撒上餡料

13. 再將面片捲起

14. 一長條面片卷切成2份

15. 再將條狀麪糰再次捲起，形成蝸牛狀

16. 用手掌輕壓使餅變扁

17. 再用擀麪杖擀成薄的餅

18. 在上面稍微抹點油，撒上黑芝麻

19. 將電餅鐺預熱，倒入適量油，並均勻刷開

20. 將麪餅放入電餅鐺，煎至表面金黃

21. 再將麪餅翻面煎至金黃，取出切塊裝盤，即可食用。

烹飪技巧

1、將熱水加入麪粉要慢慢加，邊加邊用筷子攪拌2、餡料也可根據自己的喜好添加，做出自己喜歡的風味油餅3、可搭配粥一起食用，美味之外，營養也更全面。