木糖醇如何做簡單又好吃-自制黑芝麻月餅
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:60分鐘
梘水 :1
食用油 :25
奶粉 :5
普通麪粉 :100
蛋液 :適量
主料
無糖轉化糖漿 :75梘水 :1
食用油 :25
奶粉 :5
普通麪粉 :100
輔料
木糖醇月餅餡(無糖月餅餡) :490蛋液 :適量
1. 無糖轉化糖漿加入梘水 攪勻
2. 倒入油 攪勻
3. 加入奶粉 攪勻
4. 篩入麪粉 揉成均勻的麪糰
5. 裹保鮮膜 靜置一小時
6. 靜置好後 分別將麪糰分成15克一份。月餅餡35克一份。取一份麪糰 壓扁 放上月餅餡。
7. 向上推着包住月餅餡。
8. 收口滾圓後 放入模具內。內部撒麪粉。方便脱模。
9. 烤盤上鋪錫紙 月餅表面噴水。烤箱預熱180度 上下火 先下層烤5分鐘。取出頂部表面刷蛋液。再中層15分鐘即可。(温度時間根據自家烤箱火力自行調節)
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