家常菜西芹炒腐竹如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

西芹200克 ：腐竹60克

輔料

剁椒 ：雞粉
大蒜 ：適量
生薑 ：葱

具體步驟

1.腐竹提前泡發後撈出瀝乾先切成約5釐米長的段，再切成絲待用；芹菜洗淨撕去老筋,也切成長5釐米左右的絲;生薑切絲,大蒜去皮切粒,葱切花;

2.熱鍋放油,下入姜蒜爆香後放入腐竹翻炒約一分鐘

3.下入西芹,翻炒兩分鐘左右

4.放入適量的剁辣椒炒勻

5.放入適量的鹽、少許雞粉、葱花炒勻即可

烹飪技巧

1.火侯要掌握好,大火快炒,以免西芹的營養流失及口感不夠爽脆;2.剁辣椒與雞粉中均有鹽分,所以需酌量放鹽.