美味的幹鍋排骨如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

排骨 ：800

輔料

油 ：適量
蒜 ：10
辣椒 ：適量
姜 ：10
鹽 ：適量
萵筍 ：一根
洋葱 ：一個

具體步驟

1.準備食材。

2.將萵筍切成段，洋葱切絲，薑切片，蒜切片。

3.冷水下鍋。將排骨焯一下。

4.將焯好的排骨再次放入湯鍋中，加入適量的熱水、然後放入料酒、八角、鹽、薑片，大火煮開後，轉小火燉煮20分鐘。

5.將排骨撈出，趁熱倒入適量的醬油拌勻。

6.煎鍋中加入適量的油，然後放入排骨，小火慢煎至兩面金黃時備用。

7.將切好的洋葱平鋪在幹鍋底部備用。

8.鍋中加入適量的油，油熱後放入豆瓣醬炒出紅油，然後放入蒜、幹辣椒煸炒出香味。

9.將萵筍放入鍋中煸炒勻均。

10.將排骨放入鍋中煸炒勻均。出鍋前加少許雞精，香油。

11.將排骨放入幹鍋內，點一小塊酒精，即可開動。

烹飪技巧

1、排骨一定新鮮，而且塊不要切得太大。2、因為豆瓣醬中有鹽味。所以在放鹽的時候一定要適量。在烹飪這道菜的時候，有問題可以加微信“leyou517”問詢。我會一一認真回答。