家常美味的筍乾滷排骨如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

排骨 ：200公克
荀幹 ：100公克
姜 ：30公克
辣椒 ：2根
雞精粉 ：1茶匙
砂糖 ：1茶匙
醬油 ：4大匙
水 ：600㏄

輔料

具體步驟

1. 排骨放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起，以冷水洗淨備用。

2. 筍乾泡入冷水約30分鐘，再放入滾沸的水中汆燙約5分鐘撈起，用冷水洗淨瀝乾水份，切段備用；姜及辣椒以刀背拍裂，備用。

3. 取一鍋，以作法2拍裂的姜及辣椒墊底，依序放入作法2的筍乾段、作法1的排骨及所有調味料，以大火煮至湯汁滾沸，改轉小火續煮約40分鐘即可。