家常花菇竹筍排骨湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

排骨 ：300公克
綠竹筍 ：300公克
花菇 ：10朵
青葱 ：1支
水 ：1200㏄
鹽 ：1/2小匙

輔料

具體步驟

1. 排骨洗淨瀝乾水份後，放入滾沸水中汆燙約3分鐘再撈起沖洗乾淨備用。

2. 綠竹筍洗淨剝去外殼，再削除較粗纖維的部分，切塊狀；青葱洗淨瀝乾切段狀備用。

3. 花菇洗淨，泡入冷水中3小時後，再撈起備用。

4. 取湯鍋，先倒入水，再放入作法1的排骨、作法2的綠竹筍塊和作法3的花菇，先以大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋並改轉小火燜煮約40分鐘。

5. 續放入作法2的葱段、鹽拌勻調味即可。