秀色可餐的辣炒土豆片如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

土豆 ：2個
培根 ：100

輔料

鹽 ：適量
幹辣椒 ：適量
醬油 ：適量
葱 ：適量
醋 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.土豆削皮後，用工具削成土豆片，放入涼水中浸泡。

2.將幹辣椒切去兩頭，切成小段，培根解凍後切小塊備用，葱、姜切末。

3.將炒鍋燒熱，然後放入培根，注意這一步驟，不要放油。

4.用大火不停地翻炒培根，待培根裏的油炒出來，放入幹辣椒段、葱末、薑末炒出香辣味。

5.放入土豆片翻炒。

6.放入適量的海鮮醬油翻炒均勻。

7.放入米醋翻炒均勻，出鍋前放入少量的鹽調味即可。

烹飪技巧

1、土豆削片後放入清水中浸泡，中途要多換幾次水，儘量將土豆中的澱粉類的物質都沖洗乾淨。2、我一般都將培根放入冰箱的冷凍室保存，這樣可以保存三個月至半年，想吃的時候拿出來解凍三分鐘就可以了。具體保存的時間，培根的説明上都有寫，可以參照説明。3、將炒鍋燒熱後，不放油，直接放培根，將培根中的油炒出，這樣我們可以減少油的攝入量。4、因為培根中有鹹味，所以放鹽的時候請酌情減量。