淮山芡實蓮子燉柴雞如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

淮山芡實蓮子燉柴雞是一道十分滋補鮮美的家常湯點。這道湯的配料十分豐富，有山藥，有連子，有芡實，還有柴雞。每一種原材料都具有十分豐富的營養。細細品嚐，你便能感受到雞肉的鮮香，山藥的粉甜，芡實與蓮子的清甜，全部都融入了湯中。

主料

柴雞 ：526g
芡實 ：40g
淮山 ：260g
蓮子 ：30g

輔料

湖鹽 ：適量
黑胡椒粉 ：適量
枸杞子 ：適量

具體步驟

1.準備好鮮活柴雞；收拾乾淨。

2.取一半，剁大塊；撕去雞皮備用。

3.準備好淮山、蓮子、芡實。

4.淮山去皮切塊；蓮子、芡實沖洗乾淨備用。

5.鍋中水開，倒入雞塊。

6.焯至無血水，洗淨備用。

7.焯好的雞塊放入燉盅。

8.加入淮山藥。

9.倒入蓮子、芡實。

10.加入適量冷水。

11.放入燉鍋體內。

12.燉盅加蓋；鍋體內加入適量開水；蓋上外蓋。調好燉煮時間。

13.剩餘1510分鐘時，加入鹽調好味即可温熱食用。

14.燉好的湯品味鮮肉嫩。

烹飪技巧

1、蓮子為滋補之品，便祕及脘腹脹痛者忌食。2、淮山清淡滋補，性平，可長久食用。但腫脹、氣滯諸病忌食。3、外感風寒，便祕，氣鬱痞脹者不要食用芡實。4、芡實一次不要食用過多，50克為宜。