營養淮山燉雞湯如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

營養淮山燉雞湯口味清淡，是夏天我經常食用的湯品，它的做法簡單易學，而且食材簡單，食物裏面主要是營養物質就是維生素和礦物質等人體所必須攝趣的營養。而且這道湯品製作時間短暫，對於繁忙的人羣來説非常適宜呢，這道美食可是老少皆宜食用呢。

主料

淮山藥 ：350
枸杞子 ：8
草雞 ：400

輔料

鹽 ：3
姜 ：3片
料酒 ：20
葱 ：1根

具體步驟

1.備好食材：土雞、淮山藥

2.薑片、葱結和枸杞

3.先將雞洗淨後剁成塊狀，冷水下鍋，倒入10g料酒，大火燒開煮2到3分鐘撈出

4.焯過水的雞塊撈出後，用清水沖洗，將血沫洗淨瀝水備用

5.電燉鍋中倒入2/3的清水，放入雞塊、薑片、葱結和10g料酒，蓋上鍋蓋，選擇到“雞鴨湯”的功能，口感為“濃郁”，烹飪時間為2小時，開始燉煮

6.待烹飪時間還剩1小時時，再來將山藥去皮洗淨後切滾刀，並用清水浸泡（為了防止山藥氧化變色，我放了一片檸檬片，也可以倒入少許白醋）備用

7.烹飪時間還剩40分鐘時，放入山藥塊繼續燉煮

8.最後還剩下5分鐘時，放入洗淨的枸杞繼續燉煮

9.工作時間完成後調入鹽和白胡椒粉拌勻即可

10.一鍋營養豐富，味道鮮美的養生湯便做好啦，盛出後慢慢享用吧！

烹飪技巧

1、燉湯最好選用本土老雞，這樣燉出來的湯鮮，肉香，營養也高2、去山藥皮時最好戴上手套，否則手會很癢的3、枸杞不宜過早放入，以防大量營養成分流失4、鹽的份量可根據自己口味來調節