家常魚膠花菇淮山燉雞湯如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

花菇 ：2-3朵
魚膠 ：1條
淮山片 ：2片
雞翅雞腿雞爪 ：各一個
豬瘦肉 ：一小塊
紅棗或山楂 ：4顆

輔料

黃酒（喜歡有一點點甜可以放） ：1勺
鹽 ：適量
枸杞 ：適量
水 ：500ml

具體步驟

1. 1.魚膠先用清水泡發一夜，切段備用。然後花菇、雞翅、豬瘦肉、淮山片、紅棗、枸杞全部清洗好，備用。準備開始…

2. 2.雞翅切開幾刀，用燒開的水去下血。然後就把所有材料一起放進電燉盅吧！加水用文火至少燉2個小時哦，如果想要肉更軟爛些就再燉久些。預約好時間後該幹啥幹啥去

3. 3.時間到！加上適量枸杞和鹽調好味道後就可以享受啦~很簡單吧！？（PD：燉之前魚膠可以切成一段一段的，想要花菇漂亮點的話，可以燉之前用刀在花菇上劃個十字型，這樣造型更好看喲）

烹飪技巧

【魚膠去腥】方法一：老薑與魚膠浸泡過夜。（如果魚膠比較大可以使用方法二和三）方法二：薑片、葱放入一鍋水中燒開後關火，魚膠馬上放進去泡一個晚上，魚膠變軟即可。方法三：魚膠前一晚清水泡發，中間換一次水，第二天做的時候用葱薑煮到水開五分鐘即可。一般優質的魚膠是沒啥腥味的，如果買到有腥味的魚膠可以這樣去腥。