美味的榨菜豬肉餡餅如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

榨菜豬肉餡餅是一道傳統小吃，餡餅是中國人的喜愛。從宋朝便是有看了賣餡餅的，直到現在餡餅還是深受人們的喜愛。榨菜豬肉餡餅用豬肉和榨菜為原料製作而成，味道美味。在上學期間，食堂中會賣這種餡餅，味道便是十分好吃。現在想想真是回味無窮啊。

主料

豬肉 ：適量
榨菜 ：適量
麪粉 ：400

輔料

鹽 ：適量
黑胡椒粉 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1麪糰提前揉好，餳40分鐘左右，滋潤的麪糰更好吃

2豬瘦肉洗淨，切塊，入料理杯中

3打成細膩的肉餡

4榨菜切成大丁，與豬肉餡同入一碗中，根據口味調入適量鹽、黑胡椒粉、植物油

5加入少許清水，充分混合均勻

6餳好的麪糰搓成細長條，切成大小均勻的小劑子

7擀成邊緣略薄、中間稍厚的小餅皮

8取適量的豬肉榨菜餡放在餅皮中間

9用包包子的方法捏褶、封口

10按扁

11餅鐺上灶，中小火燒熱，用刷子在鍋面上稍微刷一點油，將餡餅帶褶的一面朝下鋪擺在鍋中，用刷子在餡餅上輕刷一層油

12待餡餅底面定型後，翻身，小火蓋蓋子，燜幾分鐘，中途可翻身兩次，待兩面金黃，餅身鼓氣，便可出鍋

13外皮軟而筋道

14肉餡細膩、鮮嫩