美味的榨菜鮮肉月餅如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

即使不是中秋節，我們也可以烤制一些月餅來作為早餐或者下午茶犒勞自己哦。這道美味的榨菜鮮肉月餅突破了常規式的月餅，榨菜鮮肉鹹香與餅皮酥軟香甜的味道完美融合，令人回味無窮。咬一口餅皮，充滿面粉與雞蛋的香氣，細細品味下，豬油的香氣撲鼻四溢，美味無比。

主料

高粉 ：200
低粉 ：250
肉餡 ：200
榨菜 ：50
雞蛋 ：50
糖 ：50
豬油 ：175

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.高粉250克,鹽4克,糖50克,豬油50克,水125克油皮材料混合揉成光滑麪糰

2.豬油125克,低粉250克油酥材料混合按壓成團

3.肉餡,榨菜,雞蛋,蠔油混合

4.攪拌均勻

5.混合好的油皮和油酥鬆馳10分鐘

6.油皮和油酥分別分成小份,油皮包住油酥,再次鬆馳10分鐘取一塊做好了了酥皮,擀平

7.放入餡料

8.像捏包子一樣捏起來

9.捏好的一面向下

10.刷上蛋黃液

11.剛出爐的,還熱乎着,趕緊吃吧!

烹飪技巧

月餅是鹹味,一點都不膩,皮也是酥酥的,一層一層,吃過的朋友也説好吃,唯一的缺點是涼了就不太好吃了,剛出爐是最美味的啦!