美味榨菜鮮肉月餅如何做簡單又好吃
- 美食做法
- 關注:1.17W次
準備時間:1小時18分鐘 烹飪時間:30分鐘
豬油 :40
水 :28
普通麪粉(油酥皮) :70
豬油(油酥皮) :30
雞蛋液 :適量(小半個左右)
榨菜 :30
白砂糖 :1
蜂蜜(不喜甜的可不加) :3ml
香油 :5ml
醬油 :5ml
鹽(看個人,因榨菜本身有鹹度) :2
姜蒜 :適量
芝麻 :適量
主料
普通麪粉 :100豬油 :40
水 :28
普通麪粉(油酥皮) :70
豬油(油酥皮) :30
雞蛋液 :適量(小半個左右)
輔料
鮮肉 :100榨菜 :30
白砂糖 :1
蜂蜜(不喜甜的可不加) :3ml
香油 :5ml
醬油 :5ml
鹽(看個人,因榨菜本身有鹹度) :2
姜蒜 :適量
芝麻 :適量
具體步驟
1. 鮮肉剁碎,榨菜切丁,依次加入輔料,拌成肉醬;
2. 然後是主料裏的前四樣和油酥皮的兩樣分別揉成光滑的麪糰,各分成5等分;
3. 顏色深一點的是水油酥,淺一點的是油酥,拿水油酥手掌內壓扁,包住油酥,然後收口朝上將麪糰擀成橢圓形,然後由外朝內卷;
4. 然後再擀成橢圓形,重複一下這兩張圖的動作;
5. 接下去就擀成圓形,包肉餡,收口朝下放入烤盤;
6. 刷上蛋液,撒上芝麻;
7. 放入烤箱,180度,20分鐘的樣子,具體看個人烤箱的温度;
8. 出爐!!!
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/aa/w298eo.html