美味金瓜蒸鱈魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鱈魚 ：一塊
南瓜 香菇 西蘭花 ：適量

輔料

豆豉 小葱 料酒 蠔油 鹽 糖 生薑 ：適量

具體步驟

1. 鱈魚洗淨後用鹽抹勻表面，將香菇切絲擺在表面，澆上少許料酒醃十分鐘。

2. 金瓜和西蘭花切成需要的形狀，分別煮熟，放在熱水中待用。

3. 將豆豉，料酒，生薑絲，耗油，糖放入小碗中攪勻，倒在醃好的鱈魚上，將魚上蒸鍋大火蒸六分鐘，魚盤不要拿出蒸鍋，迅速將西蘭花和金瓜按的需要擺盤，撒上小葱，再蓋蓋虛蒸兩分鐘，出鍋既可。

烹飪技巧

用豆豉蒸魚已經很鹹，最好不要再放鹽，適合小孩子吃。