香脆的炒米糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

追劇看球開黑的日子裏總免不了要黑着眼眶熬着夜，為了能夠發揮出最好的狀態，製作一些隨拿隨吃的小零嘴就顯得非常有必要了。今天為大家介紹的是一道炒米糕，炒米糕製作起來非常方便，口感上香脆好吃，是一道非常出名的家常點心。一起來學吧!

主料

糯米 ：300

輔料

白糖 ：適量

具體步驟

糯米浸泡4小時後晾乾；用油爆成米花；可以爆成白色或者金色。（想要更香建議爆成金黃色）

放水加麥芽糖或者白糖熬成糖漿，熬糖漿時一定要把水熬幹，（麥芽糖的甜度是白糖的三分之一，但一般超市沒有賣，可以用白糖代替，這次我用的是上次熬的焦糖，所以炒米糕出來的成色很深，我喜歡，一看就很有食慾）。

把炒米放入鍋裏快速翻炒，儘可能讓每顆米粒上都能粘上糖漿；趁熱倒入方形的盤子裏，盤子要有一定得深度，帶上保鮮袋用力按壓成型。

等炒米糕徹底冷卻後切片