顏值高的無錫鮮肉餛飩如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
榨菜 :50g
薺菜 :200g
豆腐乾 :30g
雞蛋 :160g
醬油 :18g
白砂糖 :10g
鹽 :15g
黃酒 :10g
味精 :10g
主料
豬肉(瘦) :500g榨菜 :50g
薺菜 :200g
豆腐乾 :30g
雞蛋 :160g
醬油 :18g
白砂糖 :10g
鹽 :15g
黃酒 :10g
味精 :10g
輔料
具體步驟
1. 將薺菜洗淨,放入沸水鍋中燙一下撈出,用冷水漂涼,再擠幹水分斬成細末
2. 榨菜斬成細末;
3. 豬精肉斬成末;
4. 將薺菜末,榨菜末,豬肉末都放入盛器中,加醬油,白糖,細鹽,黃酒,味精少許攪勻成餡心;
5. 雞蛋打散,加細鹽少許,用竹筷打透,放入鐵鍋內攤成蛋皮,切成蛋皮絲;
6. 香乾切成絲;
7. 將餛飩包起後用旺火將水燒沸,放餛飩下去煮,並用勺在背部不時攪動,見餛飩浮起即熟;
8. 碗內放鮮湯、調味品,餛飩盛入後,再加少許香乾絲、蛋皮絲即成。
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