濃情肉桂捲如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

奶油 ：150公克
紅糖 ：30公克
高筋麪粉 ：1
低筋麪粉 ：1
蛋白 ：30公克
細砂糖 ：50公克
肉桂粉 ：5公克

輔料

具體步驟

1. 奶油軟化後，加入紅糖攪拌均勻，再加入過篩的高筋麪粉、低筋麪粉拌勻，即為面糰。

2. 將作法1的面糰放入冰箱冷藏至變硬後取出，利用桿面棍桿成約0.3公分厚的圓麪皮，並在麪皮上塗抹蛋液。

3. 將細砂糖和肉桂粉混拌均勻後，取40公克塗在作法2的麪皮表面，然後利用輪刀將麪皮切割成數個三角形。

4. 用手將作法3的麪皮捲起呈長條狀，再塗抹蛋液、撒上剩餘的細砂糖和肉桂粉，放入烤箱上層以190℃烤約15分鐘即可。