好吃的濃情牛肉丸如何做簡單又好吃
- 美食做法
- 關注:4.5K次
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
雞蛋 :適量
薑末 :適量
麪包糠 :少許
胡椒粉 :少許
生粉 :少量
鹽 :少許
小蘇打(食粉) :少許
番茄沙司、 :適量
濃縮橙汁 :適量
白糖 :少許
主料
牛肉 :適量雞蛋 :適量
輔料
葱 :適量薑末 :適量
麪包糠 :少許
胡椒粉 :少許
生粉 :少量
鹽 :少許
小蘇打(食粉) :少許
番茄沙司、 :適量
濃縮橙汁 :適量
白糖 :少許
具體步驟
1. 0
2. 把青蘋果切成小丁,和葱薑末一起放入牛肉中,再攪拌均勻。同時把雞蛋打散待用。
3. 把牛肉料擠成丸子,拍上少許麪粉,再裹上雞蛋液,最後均勻的拍上面包糠。
4. 入5成油鍋中炸到色澤金黃,丸子都在油中浮起轉動,撈出。(兩個人四隻手,卻還是來不及拍擠丸子和炸丸子的過程,所以非常佩服那些有詳細過程圖的美食博,這可真不是個容易活啊
5. 鍋中加少許的清水,加入番茄沙司和濃縮橙汁,加入白糖和少許的鹽(鹽要非常少)。
6. 燒開後調好口味,生粉勾芡,淋在牛肉丸上,即可。菜餚特點:外酥裏嫩,酸甜可口,果香滿嘴。
1,剁牛肉一定要用刀背,這樣剁出來的肉泥才夠細滑。2,將小蘇打溶解這水中,再倒入牛肉泥裏。要注意,水別加多了,這樣丸子會不容易成型。3,如果發現水加多了,丸子不容易成形的話,可以在肉泥里加麪粉來彌補。(我相信你一定沒力氣再剁牛肉加進去了)4,牛肉泥的攪拌一定要順時針一個方向。5,油炸丸子要注意油温的控制。(我的就有點炸過了)6,最後的一步調味汁,注意鹽一定要非常少。其實不放鹽也很好味,你可以試試。7,最後一句有點多餘:“那就是一定要趁熱吃!趁熱吃!”涼了就軟了,不酥脆了。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/aa/9w7vo7.html