滑嫩花式雞蛋羹如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

最簡單的以雞蛋為原料的雞蛋羹也有多種做法，但這種做法你一定沒試過，做法簡單但相信絕對是不一樣的雞蛋羹的味道。這道花式雞蛋羹加入了鮮蝦和炒制好的豬肉末，豆瓣醬炒過的豬肉末和料酒醃製過的鮮蝦讓清淡的一道雞蛋羹口感更好，滑嫩中帶着鮮香，十分下飯。

主料

雞蛋 ：2個
豬肉末 ：30
鮮蝦 ：2只

輔料

料酒 ：1勺
味極鮮 ：3匙
辣豆瓣 ：1勺
陳醋 ：3匙

具體步驟

1.雞蛋打散加入兩倍的水攪勻，撇去浮沫，放入鍋中蒸20分鐘

2.蝦去掉蝦線後放入料酒中醃製五分鐘

3.蒜切末

4.鍋中放油

5.放入蒜末

6.下入豬肉末

7.放入辣豆瓣翻炒至熟透

8.20分鐘後，把蝦放入定型的雞蛋羹中繼續蒸10-15分鐘

9.最後把豬肉末澆在碗中間

10.覺得味道淡的還可以淋上味極鮮，吃一口滑滑的

烹飪技巧

1、雞蛋液一定要撇淨浮沫，那樣才會順滑蒸熟後沒氣泡，蒸的過程中也要蓋上盤子。