「簡單版」牛奶吐司如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:2小時 烹飪時間:30分鐘
高筋麪粉 :250
牛奶 :140ml
雞蛋 :1個
糖 :45
黃油 :20
鹽 :3
主料
奶粉 :10高筋麪粉 :250
牛奶 :140ml
雞蛋 :1個
輔料
酵母 :3糖 :45
黃油 :20
鹽 :3
具體步驟
1.盆裏放入純牛奶140ml,酵母2g。
2.再加入高筋麪粉200g。
3.揉成稍光滑的麪糰。
4.放温暖處發至3倍大。
5.發好後的麪糰撕成小塊,放入剩下的50g麪粉,奶粉10g,加入糖45g,鹽3g,蛋白1個,再加入酵母1g,放進機子揉成光滑的麪糰,再加入黃油20g。
6.揉至可拉出大片薄膜狀。
7.揉好後的麪糰均分成二等份,放大理石台面上鬆馳15分鐘,碾成長舌狀。
8.再由上往下捲成圓柱形。
9.整齊的排放在吐司模裏。
10.再放到温暖處發至8分滿。
11.加上蓋子,烤箱180度預熱,最下層用烤網40分鐘即可。
每個人的烤箱都不一樣,所以烤的温度和時間都僅供參考的,大家要根據自家的烤箱來調節温度和時間的。
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