「念念不忘」北海道吐司如何做簡單又好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
牛奶 :125
高筋麪粉 :270
奶粉 :15
鮮奶油 :75
雞蛋 :30
酵母 :5
鹽 :4.5g
主料
低粉 :30牛奶 :125
高筋麪粉 :270
奶粉 :15
鮮奶油 :75
雞蛋 :30
輔料
糖 :40酵母 :5
鹽 :4.5g
1.所有材料加入麪包機,兩次發酵程序,揉至能拉出薄膜;
2.進行一次發酵,麪糰發至兩倍大;
3.分成三份鬆弛15分鐘;
4.將麪糰擀成橢圓捲起,鬆弛10分鐘;
5.再次擀卷;
6.放入吐司盒;
7.進行二次發酵,發至模具的八九分滿;
8.預熱烤箱185度40分鐘左右。
我偷懶用了麪包機幫忙和麪,若是手工揉麪,做吐司需要揉得更細緻些。
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