![豉香酸梅魚怎麼做-豉香酸梅魚的做法]( "豉香酸梅魚怎麼做-豉香酸梅魚的做法")
- “這道菜吃起來很下飯哦！特開胃，我家小朋友都很愛吃！酸梅是經過用鹽醃製過的不宜下太多二三個就可以了。”食材明細主料魚（適量）輔料葱花（適量）姜（適量）蒜（適量）泡椒（適量）豆豉（適量）醬油（適量）酸鹹（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）豉香酸梅魚的做法步驟1、將魚洗乾淨抹上點鹽，拍上面粉備用。(...
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![豉香平魚怎麼做-豉香平魚的做法]( "豉香平魚怎麼做-豉香平魚的做法")
- “豆豉蒸平魚，絕對的偷懶快手菜，特別適合新手下廚，絕對零失敗，且非常美味下飯。肉鮮美、豉香濃郁，趕快動手試試吧。”食材明細主料平魚（1條）輔料青辣椒（適量）紅辣椒（適量）配料豆豉（2勺）醬油（2勺）白糖（半勺）料酒（1勺）胡椒粉（少許）食用油（2勺）葱花（適量）薑末（適量）蒜末（適量）醬香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡...
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![豉香酸菜包子怎麼做-豉香酸菜包子的做法]( "豉香酸菜包子怎麼做-豉香酸菜包子的做法")
- 食材明細主料白麪（適量）輔料豆豉（適量）豬油（適量）酵母（適量）泡打粉（適量）酸菜（適量）葱花（適量）醬油（適量）酸鹹（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）豉香酸菜包子的做法步驟1、一斤面五克酵母五克泡打粉少許白糖和成麪糰醒發兩個小時2、準備酸菜餡葱花和豆豉放在餡上面肥肉熬油熱油澆在豆豉上3、...
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![酸梅面豉蒸排骨怎麼做-酸梅面豉蒸排骨的做法]( "酸梅面豉蒸排骨怎麼做-酸梅面豉蒸排骨的做法")
- “酸梅面豉蒸排骨，是香港人的家常菜，不過飯館都很少有這菜。我家隊友是北方人，蒸排骨，他是完全接受不了，他老覺得排骨不熟，可能因為這樣，隊友現在改吃素了，好可惜。今天隊友出去和同事吃飯了，我自己一個人又再改良一下蒸排骨，改用電壓力鍋，其實用什麼鍋都好，蒸比煮肉還是嫩些。在香港...
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![豉香帶魚的做法 飄香四溢的---豉香帶魚 豉香帶魚怎麼做]( "豉香帶魚的做法 飄香四溢的---豉香帶魚 豉香帶魚怎麼做")
- “豉香帶魚，是一道醬香氣十足的家常菜，在菜中添加了豆豉，使這道菜的營養價值得到了很大的提升。豆豉，是我國傳統發酵豆製品。是以大豆或黃豆為主要原料，利用毛黴、麴黴或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質，達到一定程度時，加鹽、加酒、乾燥等方法，抑制酶的活力，延緩發酵過程而製成...
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![豉香酸辣藕片怎麼做-豉香酸辣藕片的做法]( "豉香酸辣藕片怎麼做-豉香酸辣藕片的做法")
- “豉香酸辣藕片是一道營養豐富的家常小菜。豆豉是以大豆或黃豆為主要原料，利用毛黴、麴黴或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質，達到一定程度時，加鹽、加酒、乾燥等方法，抑制酶的活力，延緩發酵過程而製成。豆豉作為家常調味品，適合烹飪魚肉時解腥調味。豆豉又是一味中藥，風寒感冒...
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![豉香梅蛤怎麼做-豉香梅蛤的做法]( "豉香梅蛤怎麼做-豉香梅蛤的做法")
- 食材明細主料梅蛤（500克）輔料薑片（適量）香葱（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）豆豉醬（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豉香梅蛤的做法步驟1、食材：梅蛤（已洗淨）、薑片、香葱、豆豉醬2、燒鍋倒油燒熱，下入薑片熗鍋。3、接着，下入已洗淨的梅蛤，加適量的料酒。4、加適量的清水。5、翻炒...
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![酸梅鯉魚怎麼做-酸梅鯉魚的做法]( "酸梅鯉魚怎麼做-酸梅鯉魚的做法")
- “悶熱梅雨天，食慾不振，來點酸爽開胃！”食材明細主料鯉魚（750g）輔料芹菜（少許）醬油（2勺）鹽（1匙）味精（少許）酸梅（5個）鹹甜（口味）燉（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）酸梅鯉魚的做法步驟1、把鯉魚清洗乾淨放進砂鍋，放進酸梅，鹽，味精，喜歡吃酸再加點酸梅汁2、等鯉魚煮開了下醬油！3、最後加上食用油和芹菜，蓋上...
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![酸梅煮鮁魚怎麼做-酸梅煮鮁魚的做法]( "酸梅煮鮁魚怎麼做-酸梅煮鮁魚的做法")
- “這道菜，是跟我那好吃的小叔子學的。小叔在家的時候喜歡喝啤酒，每晚都有朋友來家裏，他們就自己動手，煮上一大鍋酸梅煮的鮁魚，喝着小酒，海闊天空到很晚。後來我自己試着煮了一次，很合我的味口呢，鮁魚很腥，下了酸梅，不但腥味吃不怎麼出來，而且口感還不錯呢。”食材明細主料酸梅（適量）鮁...
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![酸梅魚怎麼做-酸梅魚的做法]( "酸梅魚怎麼做-酸梅魚的做法")
- 食材明細主料河魚（4條）輔料酸梅（6顆）配料姜（適量）蒜（適量）辣椒（適量）幹澱粉（適量）糖（適量）鹽（適量）酸辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）酸梅魚的做法步驟1、將魚洗乾淨，調入料酒鹽醃20分鐘。2、鍋中入油，中火燒至七成熱時，將魚均勻地裹上幹澱粉，入油炸至金黃色撈出，瀝去油分。3、鍋內留少許油，放...
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![酸梅蒸鯧魚怎麼做-酸梅蒸鯧魚的做法]( "酸梅蒸鯧魚怎麼做-酸梅蒸鯧魚的做法")
- “老人們常説，多吃魚的人聰明，魚肉不僅好吃，它的營養價值也是十分可觀的，魚肉中所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，很容易易被人體消化、吸收，而消化吸收後的脂肪酸在血液中可與血膽固醇結合，把膽固醇從血管中帶走，從而降低體內膽固醇的含量，維護身體健康。”食材明細主料鯧魚（1條）酸梅（5個...
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![豉香魚頭 怎麼做-豉香魚頭 的做法]( "豉香魚頭 怎麼做-豉香魚頭 的做法")
- “豉香魚頭，家常美味。。。”食材明細主料魚頭（475克）輔料薑片（適量）香葱（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）白糖（適量）豆豉（適量）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）豉香魚頭的做法步驟1、食材：魚頭（已洗淨）、薑片、香葱、豆豉2、燒鍋倒油燒熱，下入已洗淨的魚頭兩面煎一下。3、接着，擱入薑片。...
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![豉香梅豆絲怎麼做-豉香梅豆絲的做法]( "豉香梅豆絲怎麼做-豉香梅豆絲的做法")
- “梅豆，開着紫色的花，爬滿籬笆…這是我記憶中梅豆的樣子，像彎彎的小月亮，一個一個掛在藤間。現在看到市場上的梅豆，個頭都特別大，不知是否是大棚裏養出來的，味道也不似從前，但是偶爾吃吃也可以回味一下兒時的那種感覺。”食材明細主料梅豆（250克）輔料油（適量）豆豉（適量）大蒜（適量）青辣椒（...
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![酸梅蒸魚怎麼做-酸梅蒸魚的做法]( "酸梅蒸魚怎麼做-酸梅蒸魚的做法")
- 食材明細主料鮮羅非魚（1尾）輔料薑絲（適量）調料鹹酸梅（3顆）生抽（2勺）酸鹹（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）酸梅蒸魚的做法步驟1、準備三個鹹酸梅，壓碎它。2、加入適量生抽拌勻。3、羅非魚洗淨切花刀。4、把調好的醬汁均勻的塗抹在魚身上，淋上少許油後下鍋大火蒸十分鐘左右即可。5、鹹酸...
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![酸梅煮海魚怎麼做-酸梅煮海魚的做法]( "酸梅煮海魚怎麼做-酸梅煮海魚的做法")
- “酸梅可以去除海魚的腥味，並且酸梅還可以開胃消食，酸梅煮海魚是一道下飯開胃菜！很多海魚我都不知道它的學名，所以只能統稱海魚！”食材明細主料海魚（4條）輔料姜（適量）青蒜（適量）配料酸梅（4顆）酸鹹（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）酸梅煮海魚的做法步驟1、海魚4條掏去內臟，洗淨。2、姜切絲，...
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![酸梅泥猛魚怎麼做-酸梅泥猛魚的做法]( "酸梅泥猛魚怎麼做-酸梅泥猛魚的做法")
- 食材明細主料泥猛魚（3個）輔料酸梅（適量）芹菜（適量）調料薑片（適量）原味（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）酸梅泥猛魚的做法步驟1、泥猛魚洗淨在兩面切一下花刀。2、生薑洗淨切片。3、酸梅用勺子搗碎。4、砂鍋底下鋪上薑片，把魚擺上，再舀上酸梅靜置20分鐘左右。5、加入適量的清水。6、蓋...
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![酸菜豆豉魚怎麼做-酸菜豆豉魚的做法]( "酸菜豆豉魚怎麼做-酸菜豆豉魚的做法")
- 食材明細主料魚（四條）輔料酸菜（一小碗）豆豉（適量）配料姜（適量）麻椒油（適量）鹽（適量）雞精（適量）醬油（適量）蒜（適量）微辣（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）酸菜豆豉魚的做法步驟1、酸菜，豆豉，蒜，姜2、把魚洗乾淨後，放點鹽醃十分鐘，放進鍋裏炸3、把煎好的魚放在魚盤裏4、在鍋裏放點油燒到五成熱，放進蒜末...
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![酸梅蒸午筍魚怎麼做-酸梅蒸午筍魚的做法]( "酸梅蒸午筍魚怎麼做-酸梅蒸午筍魚的做法")
- 食材明細主料午筍魚（350克）輔料雞粉（0.3勺）辣椒（1個）糖（少許）油（少許）澱粉（少量）芹菜（兩棵）酸梅（3個）酸鹹（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）酸梅蒸午筍魚的做法步驟1、食材。2、魚處理後開邊洗淨血塊大概就這樣，怎樣處理可以看看我上篇菜譜“清蒸馬友魚”。3、魚洗淨後放盤中靜置一會血水會繼...
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![酸梅醬蒸鰻魚怎麼做-酸梅醬蒸鰻魚的做法]( "酸梅醬蒸鰻魚怎麼做-酸梅醬蒸鰻魚的做法")
- 食材明細主料鰻魚（適量）輔料酸梅醬（適量）瘦肉（適量）馬蹄（適量）火腿（適量）姜（適量）配料鹽（適量）老酒（適量）酸鹹（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）酸梅醬蒸鰻魚的做法步驟1、把剁好的肉各自塞放到改刀的鰻魚上.説明:鰻魚要用薑片稍煮,把身上的粘液洗乾淨方可.2、肉的過程完成了3、用任意的一種...
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![豉香釀魷魚的做法 【豉香釀魷魚】 豉香釀魷魚怎麼做]( "豉香釀魷魚的做法 【豉香釀魷魚】 豉香釀魷魚怎麼做")
- “過年時應景做的。豆豉和海鮮的味道很搭，配上豬肉的鮮香，整體風味鹹中帶着鮮香，味道濃郁哦~那個湯汁拌飯很好吃哈！”食材明細主料小魷魚（適量）豬絞肉（適量）香菇（適量）紅椒（適量）輔料豆豉（適量）葱白（適量）配料油（適量）料酒（適量）鹽（適量）生抽（適量）白糖（適量）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）技巧（工藝）半小時（耗時）...
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![酸梅鱸魚怎麼做-酸梅鱸魚的做法]( "酸梅鱸魚怎麼做-酸梅鱸魚的做法")
- “酸爽的酸梅配上鮮美的鱸魚就成了酸梅鱸魚，特別適合這個季節的一道菜。”食材明細主料鱸魚（1000克）酸梅汁（10毫升）水量（400毫升）輔料鹹水酸梅（6顆）油（10毫升）酸甜（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）酸梅鱸魚的做法步驟1、鱸魚去鱗、內臟，切去魚頭用刀沿脊骨片開，魚骨剁5釐米段；2、鍋內加油，...
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![酸梅巴沙魚的做法 酸梅巴沙🍎🍐 酸梅巴沙魚怎麼做]( "酸梅巴沙魚的做法 酸梅巴沙🍎🍐 酸梅巴沙魚怎麼做")
- “🍐🍊🥒”食材明細主料巴沙魚（300g）輔料酸梅醬（3匙）蒜（2瓣切粒）鹽（1匙）料酒（1勺）黑胡椒（1匙）生粉（1勺）酸甜（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）酸梅巴沙魚的做法步驟1、用生粉，鹽，料酒，黑胡椒醃製過的巴沙魚在熱油中炸至酥脆，2、鍋中油熱蒜粒爆香，3、加入炸好巴沙魚，4、加入酸梅醬，翻炒醬裹住巴沙魚...
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![豉香魷魚怎麼做-豉香魷魚的做法]( "豉香魷魚怎麼做-豉香魷魚的做法")
- “魷魚非常鮮嫩，兒子很愛吃的，平時都是雪菜炒炒，今天配上豆豉，鮮香入味好吃不得，還有背上的切法樣式也很獨到！”食材明細主料小魷魚（適量）輔料姜葱蒜（適量）配料豆豉（適量）鹽（適量）醋（適量）生抽（適量）蠔油（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豉香魷魚的做法步驟1、小魷魚將頭部撥...
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![家常豉香梅蛤如何做簡單又好吃]( "家常豉香梅蛤如何做簡單又好吃")
- 準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘這一道家常的豉香梅蛤是我本人非常喜歡的一道菜，也是我自己在家裏面經常做的一道菜。喜歡是因為它的味道鮮美無比，而經常做這一道豉香梅蛤是因為它製作簡單明瞭，不用過多的技術在裏面。於是，我建議每個人都可...
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![豉香帶魚怎麼做-豉香帶魚的做法]( "豉香帶魚怎麼做-豉香帶魚的做法")
- “春節的餐桌上少不了魚，年年有魚才年年有餘嘛，帶魚也是魚，年年有帶魚也行啊。帶魚營養豐富又美味，關鍵是好拾掇好擇刺，吃起來方便。”食材明細主料帶魚（十來段）輔料清水（適量）麪粉（適量）調料葱（一段）姜（兩片）蒜（三瓣）食用油（適量）料酒（一大勺）生抽（一勺）雞精（少許）蠔油（一勺）鹽（少許）豆豉（適量）白糖（少許...
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味味甜
