![冷藏中種麪包怎麼做-冷藏中種麪包的做法]( "冷藏中種麪包怎麼做-冷藏中種麪包的做法")
- “中種法將麪包發酵分成兩個階段，有很多不同的方法。這次採用的是17小時冷藏中種，就是將麪糰70%的份量放在0-5度的冰箱冷藏至少17小時（不超過72小時）形成中種，然後加入其餘麪糰再次發酵。中種麪包比較有嚼勁，濕潤，可以延緩老化速度。麪包的緩慢發酵可以更好釋放麪粉發酵的風味。...
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![正宗朝族冷麪怎麼做-正宗朝族冷麪的做法]( "正宗朝族冷麪怎麼做-正宗朝族冷麪的做法")
- “Q彈筋斗，酸甜可口，”食材明細主料朝族正宗冷麪（一包）輔料黃瓜（半根）西紅柿（半個）香菜（1顆）牛肉（5、6片（火腿））水煮雞蛋（1顆）酸甜（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）正宗朝族冷麪的做法步驟1、先買一包正宗朝族冷麪。我非常喜歡吃，我自己也賣着呢！喜歡的可以加我微信買到很便宜很實惠，lulu718861...
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![烤冷麪的做法 正宗韓國烤冷麪 烤冷麪怎麼做]( "烤冷麪的做法 正宗韓國烤冷麪 烤冷麪怎麼做")
- “夏天來了，大街小巷都開始出夜市了，少不了賣烤冷麪的，一片冷麪上面攤個雞蛋，裏面捲上喜歡吃的香腸、魚丸、蔬菜，再刷點辣醬撒點孜然辣椒粉，這麼一卷～～～香味擋不住的往鼻子裏鑽呢”食材明細主料冷麪（兩片）輔料雞蛋（兩個）香腸（半根）黃瓜（半根）油麥菜（一小顆）墨魚丸（兩個）配料色拉油（適量）辣醬（適量...
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![中種法奶酪麪包的做法 奶酪麪包（中種法） 中種法奶酪麪包怎麼做]( "中種法奶酪麪包的做法 奶酪麪包（中種法） 中種法奶酪麪包怎麼做")
- “風靡朋友圈好久的蘇州奶酪麪包。別人都做過了我才反應遲鈍的來做這款爆品～採用了中種法，口感更鬆軟。凱瑞奶油奶酪，最好次滴奶酪…再來回味一下吧…”食材明細主麪糰鹽（1g）雞蛋（1個）牛奶（60g）細砂糖（10g）酵母（2g）黃油（15g）高筋麪粉（150g）中種麪糰酵母（2g）水（40g）高筋麪粉（100g）細砂糖（5g）奶酪奶...
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![冷藏液種網紋面包怎麼做-冷藏液種網紋面包的做法]( "冷藏液種網紋面包怎麼做-冷藏液種網紋面包的做法")
- “冷藏液種就是含水量比較大的發酵麪糰，通過在冰箱中長時間低温冷藏，緩慢發酵，讓酵母有足夠的時間醖釀出好味道，使做出來的麪包質地柔細，口感彈性佳，發酵香氣足。正好手頭上有一碗燕麥豆漿，我便用豆漿揉主麪糰，再進行分層，抹上煉乳，最後又用拉網刀做了一個網紋覆蓋在麪糰表面。此方...
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![正宗韓國蕎麥冷麪怎麼做-正宗韓國蕎麥冷麪的做法]( "正宗韓國蕎麥冷麪怎麼做-正宗韓國蕎麥冷麪的做法")
- “韓國蕎麥冷麪，加上牛肉和芝麻，香香辣辣酸酸甜甜的，冰爽可口。”食材明細主料韓國蕎麥冷麪（200g）輔料黃瓜（一個）雞蛋（一個）牛肉（適量）辣白菜（適量）白芝麻（適量）白醋（適量）生抽（適量）白糖（適量）鹽（適量）冰水（適量）酸甜（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）正宗韓國蕎麥冷麪的做法步驟1、取蕎麥冷麪200-300...
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![冷藏中種小麪包如何做簡單又好吃]( "冷藏中種小麪包如何做簡單又好吃")
- 準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料麪粉：250牛奶：130酵母：4輔料蛋液：30砂糖：45黃油：25具體步驟1.將主料中的所有材料揉成麪糰，放入冰箱冷藏12小時2.把麪糰撕成小塊放入麪包機，加入蛋液砂糖揉至光滑，再加入黃油揉至擴展階段3.將麪糰放入烤箱進行第...
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![冷藏發酵法蜜豆麪包怎麼做-冷藏發酵法蜜豆麪包的做法]( "冷藏發酵法蜜豆麪包怎麼做-冷藏發酵法蜜豆麪包的做法")
- “三伏天吃麪包最發愁的揉麪，麪糰温度超過26度後，想要快速揉出手套膜就非常難了。即使空調調到了25度，但那只是空調周圍的温度，而室內其它地方的温度有可能還在28度左右晃悠。那是不是在不開空調的情況下，自制麪包就很難了呢？有解決的辦法！前些天我分享了“水合法”，有不少小夥伴...
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![正宗韓國拌冷麪怎麼做-正宗韓國拌冷麪的做法]( "正宗韓國拌冷麪怎麼做-正宗韓國拌冷麪的做法")
- “特別推薦這道拌麪，滋味豐富，開胃，簡單易做，正適合炎熱酷暑沒有胃口時食用。”食材明細主料冷麪（兩人份）輔料大蒜（1大勺）葱（2分之一小勺）牛肉精粉（2分之一小勺）生薑末（2分之1大勺）梨（1個剁碎）洋葱（半個剁碎）雞蛋（半個）黃瓜（少許）黃豆芽（少許）配料韓式辣椒醬（4大勺）白糖（2大勺）醬油（1大勺）蜂蜜（1大勺）食用...
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![正宗老式麪包怎麼做-正宗老式麪包的做法]( "正宗老式麪包怎麼做-正宗老式麪包的做法")
- “這個正宗的老式麪包的方子，是參照愛和自由的方子的。我自己做了少許的改動。”食材明細主料酵頭（適量）金像麪包粉（210克）低粉（90克）細砂糖（96克）即發乾酵母（6克）水（25ML）主麪糰（適量）鹽（1克）奶粉（24克）全蛋液（90克）黃油（70克）輔料表面裝飾用的溶化的黃油（適量）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）...
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![polish中種麪包怎麼做-polish中種麪包的做法]( "polish中種麪包怎麼做-polish中種麪包的做法")
- “一年之計在於春，一日之計在於晨。早餐是最重要的一頓飯了，而在早餐中儘量能夠含有糖、脂肪、蛋白質、無機鹽、維生素、膳食纖維，這個polish中種麪包含有牛奶、奶粉、雞蛋、黃油、高筋粉，加上經過長時間的發酵，比較利於消化吸收，吃起來又香又軟，直接撕着吃最過癮了！孩子是未來，是...
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![烤冷麪的做法 正宗東北烤冷麪 烤冷麪怎麼做]( "烤冷麪的做法 正宗東北烤冷麪 烤冷麪怎麼做")
- “這個東北小吃。即簡單又好吃。。我們家南方的老弟老妹都特別愛吃。。。哈哈”食材明細主料烤冷麪（適量）輔料番茄醬（適量）蒜容醬（適量）芝麻（適量）白糖（適量）白醋（適量）酸甜（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）烤冷麪的做法步驟1、準備好食材。用番茄醬和蒜容醬糖、醋調好考冷麪的醬。香菜...
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![肉鬆麪包卷的做法 肉鬆麪包卷（20小時冷藏中種） 肉鬆麪包卷怎麼做]( "肉鬆麪包卷的做法 肉鬆麪包卷（20小時冷藏中種） 肉鬆麪包卷怎麼做")
- “這樣的中種麪包特點就是口感鬆軟，組織細膩，雖然20小時看似很長，但其實並不會耗很長時間，它特別適合在晚餐後準備，你可以慢悠悠的將中種麪糰和好，然後放進冰箱中，經過一個晚上和一個白天，讓麪糰靜靜的在冷藏中完成發酵的使命，然後，第二天下班後就可以鼓搗這團面了，隨心情做個你想做...
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![麪包的種類有哪些-麪包應該放冷藏還是冷凍]( "麪包的種類有哪些-麪包應該放冷藏還是冷凍")
- 麪包來源於西方，是西方人的主食之一，麪包相當於中國人的饅頭，現在流行於全世界，是人們早餐的常客之一，有時被當做零食充飢，關於這種食物，有人會疑惑麪包應該放冷藏還是冷凍?麪包的種類有哪些?一、麪包應該放冷藏還是冷凍麪包的儲存方式是放置在陰涼乾燥處，夏天天氣熱，麪包更加容易...
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![「手工美食」冷藏中種麪包如何做簡單又好吃]( "「手工美食」冷藏中種麪包如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時冷藏中種麪包是不錯的美食，喜歡吃可以多吃，這款美食的營養比較豐富，所以大家都愛吃，這款麪包是一款比較適合大家口味的美食，可以多吃，但是不能大量吃。我們知道，蛋糕裏面含有豐富的對身體比較好的奶油，但是同時對...
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![漢堡麪包(冷藏中種)怎麼做-漢堡麪包(冷藏中種)的做法]( "漢堡麪包(冷藏中種)怎麼做-漢堡麪包(冷藏中種)的做法")
- “突然想到N記的漢堡但是想想還是自己動手做吧，自己動手豐衣足食總有一些美好，是辛苦等待換來的。所以，你要相信，屬於你的總會到來。只是你需要安靜耐心的等待，試着讓自己變得更豐盛，強大。【我的麪包日記】”食材明細中種高筋麪粉（225g）水（105g）輔料雞蛋（1個）酵母（1g）主麪糰高筋麪粉（95...
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![美味的冷藏中種麪包如何做簡單又好吃]( "美味的冷藏中種麪包如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘美味的冷藏中種麪包，如果你有時間，就做這道非常美味的冷藏中種麪包吧，絕對對得起你的等待的，其實聽到這到麪包的名字，我就是覺得很特別的，其實做法也不是那麼的複雜的，所以我覺得我們都是應該嘗試的做一道這樣非...
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![玉米麪包的做法 玉米麪包——17小時中種冷藏法 玉米麪包怎麼做]( "玉米麪包的做法 玉米麪包——17小時中種冷藏法 玉米麪包怎麼做")
- “中種法是麪包發酵方式的一種，這款麪包屬於中種法中的低温冷藏法，麪糰70%的分量經揉搓後存放在0~5℃冷藏櫃內，經過17小時冷藏發酵成中種麪糰。主麪糰的發酵時間相應減少，最後發酵後勁強，但烘烤時間比較長。用這種發酵方法制作的成品，口感有嚼勁且濕潤，帶有充分發酵的芬芳，可存放...
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![怎樣做出的才是最正宗的-冷麪怎麼做]( "怎樣做出的才是最正宗的-冷麪怎麼做")
- 冷麪，大家一聽就感覺可能是一種適合在夏天吃的食物，聽起來就有一種清清涼涼的感覺，令人感到清爽，事實也的確如此，冷麪是十分清涼的一種食物，不僅它的製作原料簡單清爽，它的製作過程也是十分清爽的，那麼，冷麪怎麼做呢？怎樣做出的冷麪才是最正宗的呢?冷麪怎麼做才是最正宗的呢做法一...
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![豆沙花生面包圈的做法 豆沙花生面包圈（中種冷藏法）--甜麪包系列 豆沙花生面包圈怎麼做]( "豆沙花生面包圈的做法 豆沙花生面包圈（中種冷藏法）--甜麪包系列 豆沙花生面包圈怎麼做")
- 食材明細主料高粉（290克）吉士粉（12克）黃油（18克）輔料水（190克）雞蛋（30克+24克）配料紅糖（30克）鹽（5克）酵母（5克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）高級（難度）豆沙花生面包圈的做法步驟1、先將中種材料全總混合揉成沾手的麪糰，冷藏18小時。2、中種麪糰用之前要從冰箱拿出來回温。3、中種麪糰要撕成小...
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![冷藏中種北海道吐司怎麼做-冷藏中種北海道吐司的做法]( "冷藏中種北海道吐司怎麼做-冷藏中種北海道吐司的做法")
- “失敗了兩次，換個方子重新出發！功夫不負有心人，這次的北海道吐司，終於成功啦！北海道吐司算是吐司中的高大上吧？綿軟，奶香，看得到的拉絲，掰着吃感覺特別贊！！450g吐司模一個。（方子來自angiecharm）”食材明細中種高粉（75克）純牛奶（72克）酵母（3克）蛋白（1個）淡奶油（55克）黃油（17克）鹽（3克）細砂糖（45克）輔...
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![全麥麪包如何做簡單又好吃-冷藏中種]( "全麥麪包如何做簡單又好吃-冷藏中種")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料a高粉：220a酵母：4a牛奶：20a水：70b全麥麪粉：60b糖：40b鹽：3b黃油：15輔料具體步驟1.晚上把a材料全部混合用麪包機絞成團，放盆裏，蓋上保鮮膜，進冷藏室。2.第二天下班回家把麪糰拿出來回温，撕成小塊和除黃油外的b材料放入...
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![全麥肉鬆麪包的做法 全麥肉鬆麪包（冷藏中種法） 全麥肉鬆麪包怎麼做]( "全麥肉鬆麪包的做法 全麥肉鬆麪包（冷藏中種法） 全麥肉鬆麪包怎麼做")
- “喜歡全麥麪包的天然芳香，也喜歡用中種法來做麪包。早上出門前揉個全麥中種麪糰，放冰箱冷藏發酵，晚上回來把主麪糰的材料放入，繼續接下來的揉麪、鬆弛、整形、二次發酵、烘烤。雖然看上去間隔的時間較長，但做出來的麪包在口感和組織上都要比直接法做的麪包來得棒，老化也慢。今...
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![正宗哈爾濱烤冷麪幾種口味]( "正宗哈爾濱烤冷麪幾種口味")
- 三種，番茄醬、花生醬、甜麪醬。烤冷麪是東北的一種民間特色美食，製作方法簡單，好吃不膩，廣受歡迎。最初的烤冷麪的製作，就有許多不同的做法，可以用油炸，還可以使用高温鐵板碾壓等。直到現在，經過不斷的改良後使用鐵板成塊煎烤。烤冷麪的佐料是其核心，佐料調製得當，烤冷麪就成功了一...
- 28590
![哪種火雞面最正宗]( "哪種火雞面最正宗")
- 原味火雞面最正宗，火雞面是拉麪的一種，是大眾喜歡的一種速食。中國叫方便麪，韓國人習慣叫火雞面。火雞面以辣為名，吃着甜辣的感覺，第一口微辣略甜，之後會越來越辣，各種口味的火雞面也有很多。原味火雞面，奶油味火雞面，芝士火雞面，炸醬火雞面，爆辣火雞面等。火雞面是大眾的口味了，原味...
- 20116
味味甜
