物美超市“搶鮮”上市-美國牛肉解禁疏華

摘要：6月20日，質檢總局發佈消息，允許美國牛肉輸華，但美國牛肉輸華應符合《進口美國牛肉檢驗檢疫要求》。這是時隔14年後，美國牛肉再次登陸中國百姓餐桌。美國牛特點是以穀物飼養，牛肉無草腥味，這也成為其相對草飼牛肉最大的優勢，尤其其特選牛肉，更是肉質與脂肪分佈極佳。7月26日，物美集團在北京物美沁山水店舉行了美國牛肉正式上市的首發儀式。

7月26日，物美集團在北京物美沁山水店舉行了美國牛肉正式上市的首發儀式。物美集團總裁徐瑩、黨委副書記兼新聞發言人許麗娜，以及北京二商集團副總經理袁浩宗先生，北京月盛齋清真食品有限公司總經理雷陽，美國肉類出口協會市場總監樑明，美國第一大牛肉生產商泰森食品有限公司經理謝靜雯、美國愛荷華州州長的先生Kevin Reynolds， 美國愛荷華州養牛者協會CEO Matthew Deppe等出席儀式並剪綵。

一向低調的物美，在進口美國牛肉一事上，並不低調：首發儀式上，多名高管悉數到場，現場聘請知名餐廳外籍廚師進行烹飪……對此，物美方表示“我們對美國進口牛肉的市場前景充滿了信心。”

在首發儀式上，物美集團新聞發言人許麗娜表示，物美將按照最嚴格的准入標準批量引進美國進口牛肉，以比肩國產牛肉的價格，未來將在千餘家門店及多點APP線上銷售，同步送到華北京津冀和華東浙滬杭地區顧客的餐桌上。千餘家門店+線上線下1800萬會員，物美有望成為美國牛肉銷量最大的實體零售商。

最嚴格標準下的平民價格

事實上，我國為了保證進口美國牛肉的安全，劃設了非常嚴格的准入條件，美國媒體曾報道，要滿足中國的相關准入條件，特別是瘦肉精的限制，美國“僅10%左右的美牛符合中方設定的標準”。其嚴格的標準包括：30個月齡以下的剔骨和帶骨牛肉。這些牛必須不是疑似或確診“瘋牛病”病牛的後代、不是世衞組織定義的確診“瘋牛病”病例的同羣牛，且不得檢出使用了違禁的獸藥、促生長劑、萊克多巴胺(瘦肉精)等。我國要求：輸華牛肉牛須有完善的記錄，可以保證追溯到牛隻的出生農場;牛實施宰前宰後檢查，結果合格;證明所有屠宰牛是健康的，沒有任何全身性系統症狀或傳染病、寄生蟲病，且胴體和臟器無病理變化。同時，已採用安全和衞生的方式去除扁桃體和迴腸末端。每批美國輸華牛肉應隨附美國農業部出具的獸醫衞生證書，證明其符合中方的檢驗檢疫要求。除此之外，輸華牛肉應來自獲得國家認證認可監督管理委員會(CNCA)註冊的肉類企業。

而物美引入的進口美國牛肉，均符合以上嚴格的准入條件，來自美國第一大牛肉生產商-泰森公司，且是特選等級美國上腦牛排、肩胛小排、牛肋條、肥牛片。物美集團通過大批量採購與真空包裝全程冷鏈物流系統，最大限度保證了美國進口牛肉的高品質、最新鮮。

品質決定價格，進口美國牛肉的價格遠不像此前人們預估的那樣便宜，但也並非如網上危言聳聽的要高出國產牛肉4倍。由於進口的牛肉屬於優質，甚至特選級別，這些牛肉在紐約和華盛頓當地的市場售價在6-20美元之間，約合人民幣50-130元/斤，目前美國牛肉緊俏，但目前物美售價約為58~158元/斤，如牛肋條僅為99元/斤，甚至低於目前電商售價。

美國肉類出口協會亞太區負責人樑明對未來美國牛肉的銷售充滿信心，現場看到顧客熱情品嚐並選購美國牛肉時，他表示，很高興看到美國牛肉的高端品質得到了物美和其顧客的認可，希望通過物美讓更多人享受到美國牛肉的美味。

許麗娜表示，首發儀式後物美將盡快引進一批美國進口牛肉，送到華北京津冀和華東浙滬杭地區顧客的餐桌上，同時多點APP線上也會開始售賣。目前，物美在全國擁有千餘家門店，如果線上線下同時開售美國牛肉，其有望成為美國牛肉銷量最大的實體零售商。

海外直採、全球精品搶佔市場

讓物美看好的，是近兩千萬顧客對牛肉的消費需求。隨着老百姓生活水平的提高，過去這十幾年裏，中國的牛肉消費量保持了快速增長。商務部數據顯示，2016年中國的牛肉消費量已達800萬噸，市場規模更是高達3600億元。但我國市場的牛肉產量卻增速放緩，這使得國內牛肉市場的供需矛盾日益突出。一位業內人士更透露説：“2016年，國內牛肉市場的實際缺口已經超過了200萬噸。”

作為知名的連鎖零售商，物美集團深知顧客對牛肉的熱情和消費潛力。在門店引入月盛齋後，還引入了澳洲進口牛肉。2017年5月中旬，得知中美經濟合作百日計劃早期收穫清單裏“中方將盡快允許進口美國牛肉，最遲不晚於2017年7月16日”這一消息後，物美集團迅速聯合二商集團及月盛齋，積極與美國第一大牛肉生產商——泰森公司建立聯繫，還專程派人到美國實地考察。

許麗娜表示：“物美一直秉持‘大品牌、惠民生、高品質、低價格’的理念，並通過全球精選、海外直採，將全球優質產地產出的高品質產品帶給1800萬會員。美國牛以穀物飼養，牛肉無草腥味，這也成為其相對草飼牛肉最大的優勢，尤其其特選牛肉，更是肉質與脂肪分佈極佳。我們相信，美國牛肉的高品質、泰森公司的大品牌以及與月盛齋的聯合，能夠滿足顧客，尤其是高端顧客對牛肉的消費需求。”

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