提煉豬油時應該注意什麼-保存豬油的最好辦法是什麼

用豬油烹飪的菜餚除了有其本身的味道外，還有豬油的香氣為其增色，這可能也是豬油在東北備受寵愛的原因吧。那今天我們就來説説保存豬油的最好辦法是什麼？

一、保存豬油的最好辦法是什麼

作為喜歡吃豬油的小夥伴們對於怎麼來更好的保存它想必還是有些困擾的吧，我們現在就來説一下。豬油要注意放在陰涼的地方存放，不可以放在高温下以避免豬油融化。其次為防止豬油發生變質，延長豬油保存時間我們可以適當加入一些物質，像在剛熬製好的豬油放涼後可以滴入一些維生素E(注意用量搭配);在熬製放涼過程中加入一定比例的白糖;在熬製的過程中加入少許茴香、黃豆或蘿蔔這三種方法都可以起到延長保存時間的作用。

二、提煉豬油時應該注意什麼

1.要將豬肉洗淨切碎後放入鍋中熬製，要注意鍋中水還是涼的時候就放入。

2.豬油熬製的時候不用太頻繁的翻炒，只需要偶爾即可。

3.把握好熬製時間，不易過長或者過短，過長的話熬製出來的豬油很有可能發黑;時間過短熬製出來的可能會是大塊油渣而不是豬油。

4.對於熬製豬油時，建議使用板油熬製，這樣熬製出來的豬油更想更純。

5.在豬油熬製前一定不要略過焯水的步驟，焯水後熬製出的豬油顏色更白味道也更香。

6.豬油保存時建議放在深色的罐子裏底部可以墊入適量白糖，同時要注意密封陰涼處保存。

作為一個東北人，我真的非常喜歡用豬油炒菜。誠信推薦自己熬製豬油，因為這不僅不用擔心不健康的問題，而且炒出來的蔬菜也較平常更為滑嫩且味道更鮮美。那閲讀完這篇文章您對保存豬油的最好辦法是什麼和提煉豬油時應該注意什麼應該有了一定的瞭解吧，有沒有想動手嘗試一下製作豬油呢?或是親自用豬油烹飪出一道美食呢?